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推荐给我吧,要家常菜?

东坡肉菜谱一 材料:猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜块(拍松)50克、酱油150克。 制作方法: 1、将猪五花肋肉刮洗干净,切成10块正方形的肉块,放在沸水锅内煮5分钟取出洗净。 2、取大砂锅一只,用竹箅子垫底,先铺上葱,放入姜块,再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面,加入白糖、酱油、绍酒,最后加入葱结,盖上锅盖,用桃化纸围封砂锅边缝,置旺火上,烧开后加盖密封,用微火焖酥后,将近砂锅端离火口,撇去油,将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中,加盖置于蒸笼内,用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。 注意: 1、猪肉选以金华“两头乌”乌猪为佳。 2、100克葱其中50克打葱结。 风味特点: 薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。 菜谱二 原料:五花肉600克、八角2个、香菜1棵 辅料:绍兴酒1瓶、酱油3大匙、冰糖1大匙 做法: 1、将五花肉切四方块,先氽烫过,接着抹上酱油,再用热油炸上色,捞出立刻用冷水冲凉。 2、肉块排放在锅内,加入八角及所有调味料烧开,改小火烧至肉块熟烂,约1小时。 3、待汤汁收至稍干时撒上香菜末,即可关火夹出食用。 注意: 1、用酒代替水烧肉,不但去除腥味,而且能使肉质酥软;炸过再烧的目的是彻底去除油腻。 2、五花肉的肉质瘦而不柴、肥而不腻,以肉层不脱落的部位为佳。 原料:猪五花肉,生姜,小葱,酱油,绍兴黄酒,白糖等。 制法:五花肉煮熟之后切成方块,沙锅内放入葱,姜块垫底,五花肉皮朝下放在葱姜上,加入酱油,白糖,黄 酒,葱结,加盖先用旺火烧开,再用微火焖2小时,再将肉块装入陶罐,加盖,以桃花纸密封,上笼蒸透即成。

你最喜欢做什么家常菜?怎么做法分享给大家?

最喜欢做可乐鸡翅啦,理由很简单,因为孩子喜欢吃。

做法:

1.买来鸡翅先多洗几遍

2.洗干净后鸡翅两面各划几刀以便腌制时更好入味

3.切好姜丝(最好多放些)、葱丝,和鸡翅一起放入容器中加入适量的盐、料酒、胡椒粉(没有胡椒粉就放花椒粉)、生抽,一起腌制半小时

4.锅内放入适量底油,倒入鸡翅反复翻炒,我喜欢多煎炒一会儿口感好些,翻炒的差不多后加入可乐(我喜欢加百事可乐)没过鸡翅,加盖炖煮,慢慢收干汤汁就好了。

家常菜的做法有很多,我感觉家常菜就是用常见的食材,简单的做法来制作的,下面我分享几道我比较喜欢制作的家常菜,做法都不算困难,大家动手制作一次就可以熟练掌握

【蒜蓉粉丝蒸娃娃菜】

粉丝提提前放入温水中,将其泡软,泡软后摆入盘中,红辣椒切成末,葱切葱花,大蒜切末,娃娃菜切成小瓣,切好后冲洗干净放在粉丝上摆好

起锅烧油,油热后放入大蒜末和红辣椒末煸炒出香味,炒出香味后倒入生抽、少许清水,放入食盐、白砂糖、味精,大火烧开后关火,将其浇入盘中

将盘子放入蒸锅中,大火将蒸锅蒸上气后,再蒸十分钟,取出撒上葱花点缀一下即可

【糖醋豆腐】

准备一块老豆腐,将老豆腐清洗干净后切成大小适中的豆腐块,葱切葱花,取一个碗,碗中倒入香醋、生抽、食盐、白砂糖、少许清水,搅拌均匀备用

锅中倒入宽油,将油烧至六七成热时,放入老豆腐炸,将老豆腐表皮炸至微微发焦时捞出,锅中留少许底油,倒入我们事先调制好的糖醋汁,放入炸好的老豆腐,大火烧开,烧煮至汤汁浓稠后盛出摆盘,撒上熟白芝麻和葱花即可

【孜然洋葱土豆片】

洋葱切成小片,土豆削皮切成小片,土豆片切好后放入盆中,倒入清水浸泡片刻,泡过以后再炒土豆片的口感更好,吃起来更清爽,土豆片泡好后捞出沥干水分备用

起锅烧油,放入土豆片,放入食盐,大火将土豆片煸炒至断生后放入洋葱片,倒入生抽,放入味精和孜然粒,继续用大火翻炒,将洋葱片炒软,食材熟透后即可

简单省时又下饭的孜然洋葱土豆片就做好了,大家可以尝试制作一下,大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法,欢迎大家在评论区留言讨论

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