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在饮食行业中,食材安全是非常重要的问题,应该怎么去避免使用的食材出现安全问题?

首先要从正规合法商家进货并索要出品合格证明,可以溯源。第二,各种食材的质地,要求的湿度温度不一样,必须区分开来。生熟、肉类青菜类瓜果类等切记分开。第三,根椐食材保质期严格控制采购量,以防食材库存太多,腐败变质,造成食品交叉污染。其次,在加工时,注意卫生及不同食材的加工时间、火候、涨发关键步骤等。

其实,在饮食行业中

食材的选择,一直都是焦点,好的食材,从一开始就决定了,菜品的质量高低

如何去避免,预防食材安全问题,做食物的人与食客,从某种意义上来说,都是相互的

发自内心的渴望,用好的食材,安全的食材,做出让人放心的食物

可是,眼观当下的经济形势,以及商业模式,很难啊

高利润,高回报的背后,强烈的市场竟争背后,很多从商,从事饮食行业的人,有多少不是带着一颗良心在从业,可是环境,改变了很多人的思想

为了什么?为了生存

对,没错,你没听错,很多人,为了生存下去,不得不选择伪背良心

只能挣一只眼,闭一只眼。

所以,想要改变,从根本上解决问题,还得从根源,从市场环境入手,政府是关键,是引导市场环境往好的方向发展的必要条件

然后,就是从业人员的职业道德培养

再就是,大环境影响小环境,小环境影响到每个人

当一些好的习惯,被传承,被普及,良性的循环才会真正的开始。

不要只是治标,不治本。

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