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今年最值得采购的健康年货有哪些?

友友早上好!我们这过年,一般都买一些鸡、猪肉、牛肉、鱼等肉类及海鲜类等食品,还要买一些长白山特产蘑菇、粉条、木耳、榛子、松子、核桃仁等绿色健康的山货;再就是买一些新鲜蔬菜。

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年关将至,又到年货采购季,无论是超市、实体店采购还是网上采约,健康肯定是第一位。那么最值得采购的健康年货都有那些呢?今从平衡膳食,均衡营养给头条的朋友如下分享。健康年货采购的指导原则平衡膳食、均衡营养是最大程度保障人体营养和健康的基础,食物多样是平衡膳食的基本原则。食物可分为五大类,包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类和油脂类。不同食物中的营养素及有益膳食成分的种类和含量。除婴儿母乳外,没有任何一种食物可以满足人所需的能量及全部营养素。因此,《中国居民膳食指南》的指导原则:食物多样,谷类为主;吃动结合,健康体重;多食果蔬、奶类和大豆;适量吃鱼、禽、蛋和瘦肉;少油少盐,控糖限酒;杜绝浪费,兴新食尚。同样可以做年货采取。同样可以做为年货采购的指数原则。

年货采购的营养搭配一,谷薯类

谷薯类做为主食所提供的能量的一半以上,所含丰富的碳水化合物,是提供人体所需能量的最经济和最重要的食物来源,也是提供B族维生素、矿物质、膳食纤维和蛋白质的重要食物来源。

谷薯类包括:糙米、薏仁、小麦、蒸麦、五谷米+白大米、红薯、土豆、芋头等。常说“人是铁饭是钢,一顿不吃心发慌”。谷薯类对增元补气、增强体力起着关键作用。过年食物虽多,但不能不吃主食,节间应和平时一样尽量减少零食。

二,豆奶类

豆奶类是人体蛋白质的主要来源,并且奶类所含的钙和B族维生素特别容易被人体吸收;大豆除富含优质蛋白外,其必然脂肪酸、维E、大豆异黄酮、卵磷脂等都是人体必不可少的物质,对改善血脂及预防肥胖都有一定好处。如果家里有老人和未成年人,年货中奶类也少不了。

奶类品种繁多,选择起来确实困难,但老杨还是建议选择纯牛奶,老少皆宜,任何添加型功能性牛奶都不一定可靠。购买时多注意商品标签上的添加剂类型和生产日期。

三,蔬菜水果类

蔬菜水果类主要为人体提供必须的维生素和矿物质。蔬菜水果品种很多,不同果蔬的营养价值相差很大,只有选择多种多样的蔬菜,合理搭配,才能做到食物多样,享受健康膳食。

蔬菜可分为新鲜蔬菜类、海藻类、菌菇类和大豆制品类四大类。蔬菜类按照主要所含物质对人体的作用又可分为:

1,瓜类:如黄瓜、冬瓜、丝瓜、葫芦瓜等多含维生素A、E、C,具有利尿排毒、养颜抗衰老作用。

2,粗纤维类:如芹菜、韭菜、莲藕、竹笋、芦笋等膳食纤维非常丰富,具有清肠通便、帮助脂类外泻的作用。

3,类胡萝卜素类:如胡萝卜、菠菜、茼蒿、西红柿、青菜等富含红罗卜素,具有补血的作用。

4,十字花科类:如小白菜、卷心菜、芥蓝菜、西兰花、白罗卜等是人体自由基的克星,具有防病抗癌的作用。

5,能量蔬菜类:如南瓜、芋头、山药、土豆等多含淀粉,热量高,不吃肉的素食和减肥群体能量的主要来源。

6,海藻类:如海带、紫菜、海带芽、裙带菜、各种藻类属于强碱性食物,对平衡血液酸碱有一定好处。

7,菌茹类:主要是指香茹、平茹、金针茹、木耳、银耳等,菌菇类富含多醣体,对提升免疫力有一定帮助。

红色和黄色水果中类胡萝卜素含量较高;枣类、柑橘类和浆果类中维生素C含量较高;鳄梨、香蕉、枣、红果、龙眼等含钾较高。

蔬菜、水果的挑选原则:一是要重“鲜”,新鲜的应季蔬果,颜色鲜亮,如同鲜活有生命的植物一样,其水分含量高、营养丰富、味道清新;而且仍在进行着呼吸、蒸腾和成熟等植物生理活动。食用这样的新鲜蔬菜水果对人体健康益处多。二是选“色”,颜色,可以作为水果蔬菜营养素方植物化学物丰富的表现之一。三是多选巧搭配,每种少买,品种多样,果蔬食物巧搭配,是购买水果蔬菜的基本原则。

四,鱼禽肉蛋类

鱼禽蛋肉可提供人体所需的优质蛋白、维生素A、B族等,有些也含有较高的脂肪和胆固醇。动物性食物优选水生动物(鱼海鲜)和禽类,水生动物和禽类脂肪含量相对较低,鱼类含有较多的不饱和脂肪酸;蛋类各种营养齐全;大肉应以瘦肉为主,瘦肉脂肪含量较低。

五,坚果类

坚果常以干品消费,富含脂肪和蛋白质,是一种高能量的食物,是减肥和素食群体所需脂肪的最佳替代品。坚果还富含矿物质、维生素E和B族维生素。富含油脂坚果脂肪含量可达40%以上,蛋白质含量多在12%~36%之间;大部分坚果中脂肪酸以单不饱和脂肪酸为主,核桃和松子中多不饱和脂肪酸含量较高。葵花籽、西瓜子和南瓜子中的亚油酸含量较高,核桃是a_亚麻酸的良好来源。花生中烟酸含量较高,杏仁中维生素B2含量较高。每天吃少量的坚果有利于心脏的健康。

结语:常说“病从口入”,对于要送给嘴里的年货,首先要考虑的自然是健康,美味要以健康为前提。有机食品毕竟离老百姓实在遥远,年货采购所要考虑的只能尽量使食物多样化,巧搭配膳平衡,尽量避免因营养不均衡而导致的许多慢性疾病的发生。

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