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哪个菜最能代表川菜?

川菜,一菜一格,百菜百味丰富多彩,于味型有很多种多样菜肴!日常用的泡椒味型,适合:冷热菜之中应用广泛,常见的冷菜,泡椒凤爪泡椒盐水鸭,等将山椒,花椒,白糖,料酒,桂皮,山柰,草果等放进坛中回泡出一坛鲜香味浓,而泡椒炒蜻蛙,泡椒鱼仔,泡椒水煮盐水鸭,泡椒鸭血,等泡椒系列热菜的多用槽汁,如,冰糖等调料来调制味型,一样有一番滋味,各带回甜,回味无穷…全文。

谢邀,川菜品种繁多,以酸辣、麻辣、怪味等而驰名,在中国的八大菜系中,享有很高的名望。

我认为最具代表性的菜肴,首选夫妻肺片”,这道菜源于郭朝华、张田政夫妇首创,在饮食界广为流传,食材简单,制作精细,色泽美观,口感鲜嫩,是色、香、味俱佳的菜肴。

夫妻肺片,能登大雅之堂,也能入寻常百姓家,在祖国大地上盛享美誉,更在2017年5月美国评选最佳餐饮排行榜上,荣登榜首,为川菜走向世界贡献了力量,为中国在世界饮食大家庭中占有了一席之地,愿川菜更加发扬光大,更加辉煌!

调查一万多份菜谱,说中国人最爱吃的菜,排名前三都是川菜,你认同吗?你喜欢什么菜系?

感谢您的邀请!

对于无辣不欢的我来说答案绝对是肯定的啊,没商量!不过就全国人民来说我就不敢肯定了,我只能代表我自己哈!全国各地的人口味各有不同吧,我知道的了解的菜系我简单说下吧,不了解的就不说了。

东北菜系,东北人为人豪爽,吃菜大都用大锅炖,最有名的是乱炖,杀猪菜,乱七八糟一大堆就是一个炖啊!看着没有食欲,模样不咋的,你可别以貌取菜,那是真好吃啊!各种食材的味道都融合在一起,肉入口即化,菜没入口都化了,都夹不起来哈哈!超好吃的真的,说实话就是没颜值,像极了东北人大大咧咧,不拘小节的气派。

鲁菜,作为一个地道的山东人,鲁菜的特点还真不好总结啊!我知道以前京城里有名的饭馆全都用的山东厨子,而且是山东淄博,再具体一点就是博山的,博山人民真是会吃会做啊。不是我吹的啊这都是有官方承认的你不服不行。自己看图哈!

我最喜欢的就是博山酥鱼锅,就是不知道什么原因感觉这道菜不太火,可能也是颜值拖了后腿吧!大家可以了解下真不错啊!

鲁菜

口味特点:鲜香脆嫩、突出原味、咸鲜为主!

代表菜品:糖醋鲤鱼、九转大肠、葱烧海参!

这些看起来是不是很熟悉,那个背菜名的顺口溜前几个都是鲁菜。作为山东人我骄傲!

湘菜和粤菜,湘菜也就是辣吧,不太了解。粤菜在我印象中就是清淡,微甜的感觉也不太清楚。就不乱说了。

对于川菜我是真爱啊!真爱!唯一的爱!出去吃饭都是点水煮全系列,水煮鱼水煮牛肉水煮肉片。以前回答一个问题被怼了,说这些不能代表川菜,我只能说我小地方的没见过世面,在我眼里我最爱吃的就是这几个,它在我心里也能代表川菜,当时没敢怼回去,怕他投诉,只能这里说说吧!

最喜欢的是看水煮菜系端上来的感觉,油还滋滋啦啦乱窜,各种食材躺在红油汤里,尽情的享受辣椒浴,真的是人间美味啊!这一刻我已经完全忘记我是个山东人了,也忘记了我作为山东人的骄傲了。哈哈!

以上就是我的回答!喜欢就给个赞,觉得说的对就给个关注吧!

各位吃货们这个调查结果应该是民间年轻吃货朋友的结果。这个结果他不具备代表地域性 , 年龄性和全国性。 川菜确实以他的味浓味厚和小煎小炒的技法被称为中国四大菜系之一并在改革开放初期由四川厨师带到全国各地,特别是广大北方地区,由于北方地区的气候和自然原因很快川菜就占住了脚并不段变化和适应当地人的口味,最后片地开花。川菜本身就以味见长的一个菜系, 原材料多变等。现在的年青人又喜欢尝试新的品种和新的口味。所以川菜在全国的年青人群体中有一定的市场,但并不代表整个餐饮群体消费。至于喜欢那个菜系那就是每个人了,基本都会喜欢本菜系吧,因为一方水土养一方人,有时口味会随着年龄的变化而变化,小吋候吃的口味是一个人永远的记忆,到了青年时期会去尝试新的口味,但到了一定的年龄段又会想起儿时的味道。所以我们不要太分明于菜系,随着社会的发展和时代的前进,融合的时代已经来临,今后的餐饮市场基本就没有什么菜系可分都为中华美食。

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