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天冷了,有哪些菜谱光看着就有很温暖的感觉?

说到温暖的的菜谱,那一定是那种冬日里让你暖心暖肺暖全身的,其实聪明的中国人很早就在冬天吃一些暖身子的美食,这些美食光听名字,就能让你温暖。

一、火锅

第一个就想到的是火锅,看他名字就是那种热辣、火热的象征,冬天里和亲朋好友围坐一旁,吃着火锅,唱着歌,真是快活。吃热起来,那是满头大汗,酣畅淋漓。

二、麻婆豆腐

有是一道四川美食,四川麻婆豆腐,鲜香麻辣,入口嫩滑,必须烫的时候吃,那种烫嘴的感觉,搭配一碗米饭,这种满足感无与伦比,也是一种让你全身温暖的美食。

三、羊肉砂锅

砂锅直接上火烤,里面放了米线和羊肉。滚烫的砂锅吃完了还是烫的,美美的喝上一碗羊肉汤,那真是从喉咙暖到心里。

四、冻豆腐炖鱼

这是一道东北菜,是东北人民冬天里必吃的,一条好几斤重的鱼,放在灶火上直接开炖,放入冻豆腐,让冻豆腐吸收鱼汤的鲜味,一家人烤着火炉,吃的炖鱼,那是真幸福。

天冷了,多吃炖羊肉,牛肉火锅,沙锅鳝鱼饭,白萝卜焖牛腩,炖鸡汤。

冬天适合喝什么家常汤?

冬天适合喝什么家常汤?咱们先从冬天的气候特点说起,冬季特别干燥寒冷,为了抵御寒冷,人们吃肉多锻炼少,就会燥热上火,出现生痰呀,消化不良便秘等一些症状。萝卜性寒水分大,又是自然消化剂,可以去火清肠排毒,另外白萝卜还能消炎止咳,增强免疫力,冬季吃对身体好,不爱闹毛病。

冬天我一般给家人做萝卜排骨汤,萝卜豆腐汤,萝卜羊肉汤等等。还有一道最简单的就是萝卜香菜汤。赶时间的话就做这道汤,方便又快手。

【萝卜香菜汤】需要的食材:白萝卜,香菜。

1.白萝卜洗净切细丝越细越好。考验刀功的时候到了。香菜切成小段儿。

2.锅内加凉水放入白萝卜丝开火。

3.开锅后放入食用盐,调个底味。

4.加半勺白胡椒粉。

5.放入香菜段,滴几滴香油关火。

白萝卜是个好食材,又很便宜,大家一定要利用起来。

以上就是我的分享了,愿大家牙好胃口就好吃嘛嘛香!关于我的分享有任何疑问或者做法的讨论,欢迎在评论区交流。另外如果我的回答对您有帮助,也请您关注点赞收藏转发,谢谢您的支持。

冬天,需要一锅浓汤,你有什么温暖冬天的菜谱吗?

这一季推荐这道猴头菇汤,可谓滋补肠胃的良品。

猴头菇,是四大名菜(猴头、熊掌、燕窝、鱼翅)之一。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。中医认为,猴头菇性平味甘,有利五脏、助消化、滋补身体等功效。临床也证实,猴头菇可治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病,有增进食欲,增强胃粘膜屏障机能,提高淋巴细胞转化率,提升白细胞等作用。

鹿角上那一朵便是猴头菇 ▼

准备时间 2 H

烹饪时间 1.5 H

∣ 食材Ingredients∣

猴头菇 3朵

软骨肉排 200g

鸡腿骨 5根

鸭胗 2个

西芹叶 一小把

虫草花 2g

盐 适量

主要辅材 ▼

①发 泡

市面上买的猴头菇,多为干货。若处理不当,会产生苦涩的口感。需要用30-40度左右的热水浸泡2小时。在此期间,每隔半小时,捞出挤干水分,换水继续浸泡,重复多次,直到水没有黄色。▼

泡发好的猴头菇。▼

② 汆 烫

烧一锅开水,把洗干净的主要辅材放入滚水中,翻滚1-2分钟。然后用凉水冲净表面的浮沫。▼

③去 蒂

切去猴头菇根部(苦味来源)。▼

④焖 蒸

可以利用电饭煲的蒸格。上层,蒸猴头菇。下层,将所有辅材,丢入锅内炖。按煮饭键焖煮30分钟。▼

⑤炖 煮

30分钟后, 取出猴头菇,挤干水分,撕成小瓣,连同芹菜叶丢入锅内,再次按煮饭键,炖煮1小时。▼

⑥出 锅

加入适量盐调味便可。▼

TIPS

◈ 汆烫和冲洗的步骤能保证最后成品汤的清醇。

◈ 猴头菇去蒂、发泡和隔水蒸煮是去除苦味的关键。

◈ 西芹叶能吸收肉汤部分油脂,使汤头更为清澈。

虽然花费的时间比较长,其实大部分的工作都交由电饭煲自动操作,又没有油烟的困扰。1个多小时后,软骨已酥软可嚼,汤醇厚鲜美。入口的那一刻,才发现所有的等待都是值得的。

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