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冬天有什么简单又营养的家常菜?

牛腩炖萝卜

“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”。白萝卜是冬天里一种常见的蔬菜。萝卜的营养价值就更高了,能提高免疫力,还能提升肠胃的消化功能。牛肉营养丰富,能够提高机体的抗病能力,调养失血,组织修复,还能滋养脾胃。牛腩搭配萝卜,既是一道美味的菜肴,也是一道营养丰富的补品。

食材:牛腩750克,400克萝卜,2大勺柱候酱,1勺花生酱,1块南腐乳,2勺腐乳汁,生抽,姜蒜,陈皮,桂皮,八角,香叶,干辣椒,几颗冰糖

制作过程:牛腩先洗干净血水,然后冷水下锅先焯一下。焯水的时候倒入少许白酒去腥。焯好水的牛腩夹出,过冷水清洗干净,切块备用。然后来准备一碗酱汁:加入2大勺柱候酱,一勺花生酱,一块南腐乳,再舀上2勺腐乳汁,然后搅拌均匀。锅里倒入油,油热后,把姜片跟蒜放下去炒香。接着把牛腩放下来炒香。炒至牛肉发白,就倒入少许白酒,再倒入适量的生抽,炒匀。炒匀以后,把之前调好的酱汁倒入。再翻炒均匀,然后加入温水,这个温水的量要没过牛腩。盖上盖,烧开。牛腩煮开后,转到砂锅里。然后再加入陈皮,桂皮,八角,香叶,干辣椒,几颗冰糖。搅匀一下。盖上盖,先大火烧开,再转小火煲1个半小时。把萝卜去皮,滚刀块。牛腩焖了1个半小时后,把切好的萝卜块放进去。盖上盖,再焖半小时,就炖好了。

猪肉白菜炖粉条

猪肉白菜炖粉条是典型东北菜,有肉有菜,尤其在寒冷的冬季特别适合吃这道菜,热气腾腾的一大盘吃完暧和和的特别舒服。

食材:五花肉、粉条、白菜

制作方法:

1.粉条要提前泡软,白菜切大块。五花肉切小块。

2.切块的五花肉冷水下锅,等水滚开后,焯水一分钟捞出。

3.锅内少许油炒冰糖,等冰糖全部融化放五花肉,煸炒几下。

4.淋入两勺老抽,一勺生抽,一勺料酒,适量盐,加热水慢炖。盖上锅盖之前要放葱段,姜片,大料,肉桂,香叶,几粒花椒。

5.炖30分钟的时候放入粉条和白菜,再炖3-5分钟就可以出锅啦。

6.粉条和白菜充分吸收了肉的香味,粉条比较吸水,如果觉得汤汁不够,可以加点热水再炖一分钟。热乎乎,很下饭

进入冬季,天气转寒,适合温补,牛肉炖萝卜,羊肉冬瓜汤,五花肉炖酸菜,红蘑炒土豆片,白菜炖冻豆腐,这些应季蔬菜既营养又简单

秋季有哪些简单的家常菜和简单容易做的汤?

熬过了漫长炎热的夏季后,应该对自己好一些了,适当地对身体进行营养的补充。所以只要立秋后,大人就会告诉家里的小孩子不要吃黄瓜了,那样会使身体瘦下来,同时大人们也开始忙活做各种肉菜,这大概就是我们所理解的贴秋膘吧。😁😁初秋吃羊肉是很好的滋补途径,羊肉是红肉当中营养价值最高的食物,或许有人不明白什么叫红肉。肉类分为红肉和白肉,红肉主要是指四条腿的动物的肉,白肉主要是天上飞的水里游的以及两条腿的动物肉。据科学统计,羊肉吃了还有减肥的效果,初秋吃羊肉要防止上火,配上白萝卜,可谓是绝佳哦~

材料:羊排700克,白萝卜1个,葱2根,姜适量,干薄荷叶适量,料酒适量,水适量。

步骤:1.准备好食材,小葱可以换成大葱;

2.羊排洗净后,入水煮开,煮时往里面倒入少许料酒去腥,煮大概3分钟后关火撇去血沫

3.葱切断,姜切片,薄荷叶洗净,白萝卜切滚刀块(切的时候不要切到手哦⊙∀⊙!);

4.捞出羊排过凉水再洗一遍;

5.锅里放上姜葱薄荷叶,倒入凉水,水量根据情况添加;

6.炖的时间过了2/3的时候,放入白萝卜继续炖,最后加盐加鸡粉即可食用😉

推荐10道常见的家常菜,简单易学,有荤有素,营养均衡,看着款款都能让你食欲大开。

1,【卤猪头肉】卤猪头肉是用猪头制作的,味浓适口,肥而不腻,把猪头处理干净,加上一些卤料,放入卤汤内小火卤40分钟,取出趁热剔除骨头,放凉后切成片,搭配一碟蒜头酱蘸着吃,吃着不腻,肉香味十足。

2,【干锅大虾】平时做虾都是白灼,吃腻了今天换一种做法,把大虾处理干净开背,再备一些配菜,把大虾炸一下,放一些干锅酱炒香,下入大虾和配菜加点水炒一下,稍微摆上一摆再泼一点热油,放干锅炉上,吃起来特别的鲜香十足,就连虾皮都想嚼着吃进去。

3,【腐竹炒木耳】腐竹木耳不但具有独特的口感还含有丰富的蛋白质和营养,和木耳搭配着一起简单炒一炒,出锅在撒点芹菜段,就可以美美的享用了,既简单又家常。其实也可以加点辣凉拌着吃。

4,【红烧鱼头】加了点叉烧酱进去一起烧,鱼肉非常的入味,就是制作的时间消耗太多了,但是味道还是很不错的,吃起来也没有很大的腥味。

5,【椒盐平菇】下酒怎么能够少得了椒盐平菇,抓点淀粉放两个鸡蛋黄和水给它和成面糊,平菇放进去挂一点面糊,下锅炸一炸,出锅撒上点椒盐,金黄酥脆的,当之无愧的下酒菜。

6,【牛肉羹】有肉食,有素食,当然还要有汤,这样搭配才是最有营养的,这道牛肉羹我采用的是牛柳来制作,因为牛柳是最嫩的肉,用它来制作牛肉羹是最合适不过了,醇香的牛柳加入细细的姜丝两种香味融合一起非常的鲜香和谐 口感俱佳,爽口入味。

7,【青椒炒鸡蛋】青椒炒鸡蛋,虽然食材普通,做法简单易上手,是一道最普通的家常美食。青椒的香气与鸡蛋组合再加上一些大葱一起炒,口感超级的好,不过在炒蛋的时候要往蛋液里加一些水,这样炒出来的鸡蛋才会嫩。

8,【椒盐皮皮虾】皮皮虾这么一个扎手的虾,你们都是怎么吃它?我把它做了一个椒盐皮皮虾,洗净后入油锅炸两次,用油爆香葱蒜,最后下虾,撒入椒盐辣椒面,然后出锅就开吃了,保证你吃了一只又想接着吃下一只,根本不想停下来。

9,【辣子鸡】这一道是以鸡肉为主料,搭配干辣椒,花椒,胡椒,白芝麻,姜葱蒜等食材制作而的,成菜金黄红亮,麻辣味浓,酥脆香口,非常的适合下酒,下饭也不错。

10,【清炒荷兰豆】荷兰豆鲜嫩清爽的口感,加上一些红萝卜片,加入一些蒜蓉,令整道菜更显清香,味道也变得更加香甜。而且这道菜做起来非常的快手,家里人也都非常的喜欢吃。

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