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#暖暖的胃道#鸡蛋跟什么一起炒最好吃?

虾酱炒鸡蛋

材料:鸡蛋5个、虾酱1小匙、葱小半棵、腰果40克、虾皮1大匙

1.锅中放入油和腰果,开小火炒至金黄盛出备用。

2.鸡蛋放入碗中打散。

3.加入切碎的葱花搅匀。

4.加入虾酱搅拌均匀。

5.锅里放入适量油烧热,下入蛋液翻炒。

6.翻炒至蛋液全部凝固加入虾皮和腰果关火。

巴基斯坦炒鸡蛋

材料:鸡蛋3个,洋葱半个,青尖椒4个,红尖椒2个

配料:盐,黑胡椒粉

1.鸡蛋3个,洋葱半个,红尖椒2个,青尖椒4个

2.青红尖椒洗净和洋葱分别切成0.5厘米的方片

3.大蒜切末

4.将鸡蛋、洋葱片、青红椒、大蒜放入碗内,加入适量盐、黑胡椒粉

5.用筷子沿同一方向搅拌均匀

6.净锅上火放油烧热,倒入鸡蛋液

7.颠翻炒匀,待蛋液凝固成熟,装盘即可

秋葵虾酱炒鸡蛋

材料:秋葵半斤,鸡蛋2个,虾酱1大勺,青红辣椒适量,食盐适量;

1、买来的秋葵凉水冲洗干净,洗的时候不要切掉蒂部;

2、切成厚片;3、两个鸡蛋放到碗里面打匀;

4、加入一勺虾酱搅拌均匀;5、锅烧热,放多一点油;

6、加入拌上了虾酱的鸡蛋,翻炒到半熟;

7、加入秋葵翻炒;8、加入切成小段的青红辣椒;

9、加入一点食盐调味即可;

黑木耳炒鸡蛋

材料:黑木耳1大把(泡发好的)、土鸡蛋3个、香葱几根、油适量、盐3g左右

1、鸡蛋液装碗中,用筷子搅打均匀

2、锅清洗干净,加入适量油(30g左右),烧热后,倒入鸡蛋液,快速翻炒,待炒至金黄色时出锅备用

3、锅中倒入黑木耳,中火慢慢翻炒

4、待听到黑木耳发出均匀的噼里啪啦响声时,加入鸡蛋和盐,快速翻炒均匀出锅,装好盘后撒上香葱

苦瓜炒鸡蛋

材料:苦瓜半根、鸡蛋两个、盐两小勺、食用油适量

1、苦瓜半根,洗净,挖去囊,鸡蛋两个

2、苦瓜切成片,放入干净的碗里

3、苦瓜里加一小勺盐

4、用手抓捏苦瓜,用盐杀出苦瓜的苦味

5、用水冲洗一下,进一步去除苦味

6、苦瓜捞出挤干

7、打入鸡蛋,加一小勺盐充分拌匀

8、锅里加少许油烧热,倒入苦瓜鸡蛋液,翻出至鸡蛋凝固即可离火装盘

西红柿炒鸡蛋

材料:自然熟透的西红柿2个,鸡蛋2-3个 葱花水适量

调料:食用油3大勺、盐1小勺、糖2小勺、水淀粉1大勺(1大勺=15毫升1小勺=5克)

1、西红柿洗净后切滚刀块,切葱花,.将鸡蛋打散。

2、锅里放入2大勺油,油热后倒入蛋液,我用菜籽油炒的,好香!

3、将鸡蛋炒散后盛出。

4、再让入一点油煸香葱花

5、倒入西红柿块翻炒,直至西红柿炒软,汤汁溢出。

6、分别根据自己的习惯加入盐和糖

7、倒入鸡蛋一同翻炒,稍微倒入一点水

8、淋入一点水淀粉,将汤汁收浓就可以关火盛盘享用了。

虾皮炒鸡蛋豆腐

材料:嫩豆腐100g,鸡蛋2个 香葱3-4棵,虾皮1小把

调料:盐1小勺

1.清水中加入1小勺盐化开,嫩豆腐切成小丁,放入盐水中浸泡20分钟

2.香葱洗净切碎

3.浸泡好的豆腐沥干水分,与香葱碎放在一起

4.打入2个鸡蛋

5.用筷子轻轻搅匀

6.锅内放油,放入虾皮炒香

7.倒入鸡蛋豆腐液小火慢慢煎

8.待翻炒至鸡蛋完全凝固即可

尖椒炒鸡蛋

材料:尖椒2根,鸡蛋2个,姜蒜少许,鲜味酱油、香醋、盐适量,花生油适量。

1、尖椒尖椒、鸡蛋洗净,姜蒜去皮。抛开去籽留筋

2、尖椒切成丝,姜切丝,蒜切片

3、鸡蛋打散

4、炒锅烧热放入适量的花生油,将鸡蛋倒入划炒只金黄色成出

5、另起锅,将姜蒜放入炒出香味

6、将尖椒丝放入煸炒

7、放上少许的鲜味酱油翻炒

8、将炒好的鸡蛋放入翻炒均匀

9、放上适量的盐

10、最后临出锅前放上适量的香醋翻炒一下出锅

窝笋炒鸡蛋

材料:窝笋2根,鸡蛋3个,蒜2瓣。

调料:盐、油各适量。

1、窝笋去厚皮。

2、鸡蛋打入碗里,加入一点点的盐,搅拌均匀备用。

3、蒜去皮切碎,窝笋切片备用。

4、锅内放入适量的油,烧热,放进鸡蛋快速滑炒至鸡蛋金黄,捞出。

5、锅内留底油,将蒜茸放进去爆香,再放入窝笋翻炒至窝笋变透明,调入一点点的盐,再加入事先滑炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可

佛手瓜炒鸡蛋

材料:佛手瓜、大红椒、鸡蛋、大蒜仔;

1、佛手瓜,洗净,切成小丁;大红椒去蒂洗净,去籽,切成小块;大蒜仔切碎末;

2、鸡蛋2个,加少量盐、水,打散;

3、坐锅热油,下入鸡蛋液,底部略微凝固后,用筷子划散,关火,利用锅的余热,将鸡蛋烫熟,用锅铲将鸡蛋铲成小块,盛出备用;

4、再次坐锅热油,爆香蒜末,入红椒,略翻炒,下入佛手瓜,加适量盐,炒至佛手瓜七八成熟,下入炒好的鸡蛋,淋上生抽,翻炒至佛手瓜、红椒断生,即可起锅装盘。

鸡蛋和青椒一起炒最好吃,这道菜,可以是说是我们家百吃不厌的一道菜了,分开炒,一起煎都好吃,而且做法特别的简单,最多3分钟就能上桌,非常快手的一道菜,也非常适合上班族。下班回家晚了,随手炒一个菜,就能美滋滋的饱餐一顿啦,幸福就是这么简单……

青椒富含维生素B、维生素C、胡萝卜素、纤维素及多种矿物质,而鸡蛋,除了维生素C含量较低之外,几乎含有人体所需的全部营养物质。二者搭配做菜,可起到互补的作用。

食材:青椒1个,鸡蛋2个,食盐,胡椒粉

制作步骤:

1、青椒洗干净,去籽,切碎待用。

2、鸡蛋磕在碗里, 加入青椒,食盐,胡椒粉,搅拌均匀。

3、热锅下油,端起锅轻轻的晃动让油均匀的粘附在锅子内面,倒入打散的青椒鸡蛋液,端起锅让鸡蛋液晃动均匀。煎至上色之后翻面。

4、翻面之后再稍煎一下,用锅铲铲成小块就可以了。 是不是很简单呢,味道可不简单哦!

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