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牛腩红烧萝卜

文章导读相对性于生猪肉而言,牛腱的脂肪率更低,更合适体力活较少的人服用。牛腩的做法也十分普遍,和番茄、箩卜开展配搭,既美味可口又营养成分。要想制做美味可口的牛腩煲箩卜,最先我们就需要提前准备高品质的食物,而要想让牛腱和箩卜具备酥烂的口味,那麼就需要长期的小火慢炖了。牛腩萝卜是一道关键原材料有牛腱和

文章指南

与生猪肉相比,牛筋脂肪率更低,更适合体力活动少的人群。牛腩的做法也很常见。搭配西红柿和篮子,味道鲜美,营养丰富。想要做出美味的牛腩,需要提前准备好优质的食物,想要牛筋牛腩有酥烂的口感,需要长期慢炖。

牛腩煲萝卜

牛腩萝卜是关键原料,有牛筋和菜篮子,家常菜炒出来味道清淡。

所需主要材料

牛筋、萝卜(总数是牛筋的一半或三分之二,最好不要那么多,因为会降低牛羊肉的香气)。

需要调味

盐、糖、酱油、姜片、八角、米酒和洋葱

洗碗练习

1.牛筋洗净切成上下两厘米、宽三厘米、长三厘米的长条,煮一会儿水。

牛腩煲萝卜

2.锅内滚油,与牛筋一起翻炒,加入酱油上色至均匀沾牛筋,沥干水分咽下牛筋。煮沸后加入所有调味品。

3.文火炖半小时后,牛筋基本熟软。放入篮子(切片),大火煮开,再小火煨,类似半小时后。

4.煮熟后,调料(盐、糖)可以适度增加。

牛筋是指含有筋、肉、油珠的肉粒,即牛腹部和肋骨附近的软肌肉,是一个统称。根据位置,牛的很多部位的肉都可以称为牛筋。从海外进口的是切成条状的牛筋,是从排骨间的去骨条状肉中提炼出来的。猪瘦肉多,体脂少,筋少,适合炖或煮汤。另外,在里脊肉的顶部,有一块猪里脊肉,筋少,油少,肉厚,但外观不太标准。也可以叫牛筋,是炖的最好的地方。牛筋肉可以算作牛筋的一种,肌肉多,油少,甚至是瘦肉。一般用于卤制,不宜煲汤或炖煮。

牛腩煲萝卜

牛腱以各种碳水化合物表现出优质的蛋白质,各种碳水化合物在身体蛋白质中所占的比例与各种碳水化合物的比例基本相同,其中所含的肌氨酸高于所有食材。

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