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夏天你们都喜欢吃什么家常菜?

炎炎夏日,作为一个合格的吃货,依旧要让自己和家人吃好喝好,毕竟随便在家鼓捣几道菜,都比天天吃外卖强的多。进入三伏天之后,炖肉,酱猪蹄之类的硬菜就显得过于肥腻了,适当解解馋无妨,天天吃就不是吃腻的问题了,是根本没有胃口了。这时候就要多摄入一些高蛋白低脂肪的肉类,既能滋补身体增加营养,又能开胃助消化,再搭配一些下饭菜,就再好不过了。

【青椒炒阿根廷红虾】夏天太热肥腻的肉类的真的有点吃不动,鱼虾就顺理成章成了餐桌新宠,相比做起来有些的麻烦的鱼肉,大虾真是简单省事又好吃。阿根廷红虾肉质鲜美,和青椒或者尖椒搭配炒一炒特好吃。做法:阿根廷红虾解冻到半冻的时候,剥掉外壳去掉虾线,切成比较入味的小段儿,放入适量葱姜片,半汤匙蚝油,1克盐,几滴白酒,1克白糖,搅拌均匀静置5-10分钟;热锅凉油,油热在腌好的虾仁中放入适量淀粉拌匀,放入锅中快速煸炒,放入胡萝卜片煸炒几下,放入切好的青椒片,加一汤匙生抽调味,起锅前放入适量蒜末就可以了。

【简易版烧茄子】通常大家都会觉得烧茄子会放很多油,不知不觉就摄入油量过多了,其实烧茄子也可以做成少油版的,一样好吃入味还下饭,很多时候家里就只做一个烧茄子,然后把米饭盛在盘子一边,烧茄子直接放到盘子另一边,就是超好吃的烧茄子盖饭喽。

做法:茄子切薄点的滚刀块,撒一勺盐杀一会,锅中放适量油,把茄子攥一下水分放入锅中煸炒,5分钟左右茄子变成金黄色盛出;锅中再放少量油,放入葱姜片爆香,再放入切好的西红柿,煸炒几下放入煸好的茄子,然后放入芡汁(淀粉,生抽,2克糖),撒拍碎的5瓣蒜,芡汁冒泡后,煸炒几下就能出锅了。

【家常胡萝卜土豆丝】土豆作为餐桌上必不可少的食材,一直是备受欢迎的,所以家里缺了什么菜都不会缺了土豆,除了家常的土豆丝,把土豆搭配胡萝卜和芹菜一起炒也是有滋有味,而且不喜欢吃胡萝卜的也会爱上这道菜呢。做法:土豆和胡萝卜洗净去皮切成丝,锅中放适量油,放入两个掰开的干辣椒及葱姜爆香,放入土豆丝煸炒至7成熟,土豆丝有点金黄色后放入切好的胡萝卜丝,继续煸炒1,2分钟,然后切好的芹菜,煸炒几下,放入一汤匙生抽,炒匀就可以出锅了。我家比较喜欢吃面面的土豆丝,所以没有泡水,煸炒后会粘在一起,带着焦香,简直太好吃了。

【黄瓜拌洋葱】夏日餐桌离不开爽口开胃的凉拌菜,最近特喜欢的一个凉拌菜就是黄瓜拌洋葱,洋葱不仅可以抗衰老,还能促进消化,和黄瓜搭配自然是清脆又好吃,而且还不用案板,特别省事儿。做法:准备一个大碗,黄瓜洗净后用到削成滚刀块,洋葱包下两层洗净掰成块状,放入适量香油,生抽,醋,搅拌均匀就可以吃啦。

妖夜行摄食光,厨房小白一枚,用最普通的食材,最朴实的做法,最平凡的搭配,还原家常菜最温暖的味道,用心做好每一餐饭,珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得,喜欢就关注我吧!

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