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从今天起不吃细粮,改吃粗粮,真的能减肥吗?

首先,要明确一点的是,粗粮并没有直接的减肥功效,但是对减肥却有着非常大的帮助。

其次,我们先来认识一下什么是粗粮,什么是细粮。现代意义上的粗粮,是泛指精米白面以外的各种谷物类、杂豆类和块茎类食材。谷物类就包括除小麦胚芽、燕麦、玉米、小米、黑米等;豆类包括黄豆、黑豆、鹰嘴豆等;块茎类包括土豆、红薯、山药等。些粮指的是在原粮经过加工脱去皮壳或磨成粉状的粮食。如大米、小米、面粉等。

减肥无非就是控制热量,只要控制一天热量的摄入量<热量的消耗量,一段时间下来就可以瘦下来。所以,这个和吃细粮和粗粮并没有直接的关系,只不过相比较下,粗粮对减肥的帮助比较大而已。

就热量方面来对比,其实粗粮的热量也并不对比细粮的低,而且很多粗粮的热量比细粮米饭的还要高出很多,像平时我们常吃的燕麦,相同质量的情况下产生的热量就高于米饭。既然这样,为什么还说它有助于减肥呢?

这就得益于粗粮食物所含有的高膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质元素了。在饱腹感和营养价值上,粗粮要比细粮高很多。比如一个人要食用100g米饭才有饱腹感,但粗粮只需要食用20g就产生了饱腹感,而且粗粮中富含的膳食纤维,能够吸水膨胀,给人长时间的饱腹感,从而减少进食的次数和量数。这样一对比,粗粮的热量就要少很多了。而且,粗粮的营养价值又比较丰富,能够满足人体所需的营养需求,对减肥来说是十分有帮助的。

从营养价值上而言,粗粮的营养价值普遍都比精粮的营养价值高。当然各种粗粮之间所含的营养素也各有所长。目前人们常吃的且比较喜爱的粗粮主要有燕麦、小麦胚芽、小米、玉米以及红薯、山药等,特别是燕麦和小麦胚芽,因富含的营养价值系那个对其他粗粮要高很多,已经逐渐成为了很多纤体瘦身人群餐桌上的宠儿。

其实,食用粗粮减肥,也有讲究,最为关键的还是控制摄入量,因为就算是再低热量的食物,吃多了,摄入的热量就多,如果一天的热量的摄入量高于消耗量,那就算食用这些有助于减肥的食物,对减肥来说也是无济于事的。

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