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这个季节吃什么样的素菜最方便最下饭?

成都的萝卜干现在最下饭。其菜色泽红亮,麻、辣、鲜、香、酸、甜、咸、脆俱备,巴适的不摆了。

满街售卖萝卜干的小贩吆喝曰:“萝卜干,好吃的很”。

夏天吃什么凉菜最好

今天分享4道适合夏天吃的小凉菜

夏天可以吃的小凉菜实在是太多了,最近我一直在做凉拌黄瓜吃,非常美味,还有其他的很多绿叶蔬菜都可以用来凉拌吃。接下来就分享4道凉拌菜的好吃做法,希望对你有所帮助。

第一道,凉拌黄瓜。准备食材:

黄瓜,大蒜,香醋,盐,鸡精,香油,白糖。

制作步骤:

黄瓜清洗干净去掉把,然后用刀把黄瓜拍扁,拍散以后,斜刀切成1cm左右的段,放入一个盆子里。大蒜把皮去掉拍扁以后切成碎末,放入黄瓜中。然后在里面倒入香醋,白糖,盐,鸡精,香油,搅拌均匀,倒入盘中就可以食用了。烹饪小提示:做这道凉拌黄瓜一定是用刀拍出来的味道更加好吃,拍出来的黄瓜形状非常不规则,很方便汁液进入到黄瓜里面,所以特别好入味。

第二道,凉拌苦菊。准备食材:

苦菊,小米椒,大蒜,香醋,白糖,盐,鸡精。

制作步骤:

苦菊先清洗一下,然后放在筛子里控干水分,放入一个盆子里。小米椒清洗干净,切成圈,大蒜拍扁,切成碎末放入苦菊中。准备一个碗,里面放入香醋,白糖搅拌均匀。炒锅烧热加入少许植物油,加入香醋,白糖,汁熬开以后冷凉,倒入苦菊中。撒上盐,鸡精搅拌均匀就可以食用。

第三道,凉拌三丝。准备食材:

黄瓜,豆腐皮,胡萝卜,生抽,香醋,盐,白糖,鸡精,干辣椒,植物油。

制作步骤:

把黄瓜清洗干净以后切成丝,豆腐皮和胡萝卜切成丝,干辣椒切段。锅里放入清水,烧开以后先放入豆腐焯一分钟,捞出控水放入盆中。胡萝卜也放入沸水中焯水一分钟,用漏勺捞出过凉水以后放入盆中。然后放入黄瓜丝,再把准备好的调料全部放入,上面撒上干辣椒。准备炒锅,加入适量植物油,烧热以后关火,把热油浇到干辣椒上,搅拌均匀就可以食用了。

第四道,凉拌金针菇。准备食材:

金针菇,黄瓜,胡萝卜,香菜,小葱,蒜,香醋,白糖,生抽,植物油,干辣椒。

制作步骤:

把金针菇去掉根部,清洗干净,撕成小撮备用。胡萝卜清洗干净擦丝,黄瓜切丝,香菜切段。葱切末,大蒜拍扁切成碎末。锅里放入清水,烧开后放入胡萝卜,金针菇焯水一分钟,立马捞出来过凉开水,取出控水放入盆中,再把黄瓜放入。干辣椒和大蒜末放入一个碗中,锅里放入植物油,加热以后浇到干辣椒和大蒜里面搅拌一下倒入盆中。最后放上葱末,生抽,白糖,香醋,搅拌均匀,摆盘即可食用。

我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈,三个月前加入悟空问答,创造过单篇阅读量349万的成绩,积累粉丝6800人,感谢大家对铲子爱厨房的支持,每天在头条持续分享家常菜,面食,烘焙小吃的制作方法,喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注,球球妈感谢大家观看!

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