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什么食物是高蛋白低脂肪的?

高蛋白低脂肪一般可分为七大类:


第一类:面包和谷物类高蛋白低脂肪的食物:大米、面包、通心粉、咸苏打饼干、玉米粉。
第二类乳制品类高蛋白低脂肪的食物:脱脂牛奶(鲜奶或奶粉)、人工奶油、家用奶酪。
第三类调味品类高蛋白低脂肪的食物:蜂蜜、果酱;番茄酱、生姜、芥末、咖啡茶。
第四类水果类高蛋白低脂肪的食物:所有的水果及果汁(新鲜的、罐装的或冰冻的均可)。
第五类肉类高蛋白低脂肪的食物:烤煮牛肉、牛肝、羊肉、鸡肉。
第六类鱼类及其它海产品类高蛋白低脂肪的食物:鲤鱼、鲟鱼、比目鱼、蛤肉、蟹肉、虾、牡蛎。
第七类蔬菜类高蛋白低脂肪的食物:芦笋、茄子、鲜扁豆、莴苣、豌豆;土豆、菠菜、南瓜、西红柿、卷心菜、花椰菜、黄瓜、绿辣椒、胡萝卜、白箩卜。

减肥必须要摄入足够的蛋白质,哪几种食物含有蛋白质?

蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与,最重要的还是其与生命现象有关。

蛋白质是生命的物质基础,是有机大分子,是构成细胞的基本有机物,是生命活动的主要承担者,没有蛋白质就没有生命。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与,蛋白质占人体重量的16%~20%,即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。人体内蛋白质的种类很多,性质、功能各异,但都是由20多种氨基酸(Amino acid)按不同比例组合而成的,并在体内不断进行代谢与更新。

蛋白质在人体的作用蛋白质是细胞中的主要功能分子。除了特定类别的RNA,大多数的其他生物分子都需要蛋白质来调控。蛋白质也是细胞中含量最为丰富的分子之一;例如,蛋白质占大肠杆菌细胞干重的一半,而其他大分子如DNA和RNA则只分别占3%和20%。在一个特定细胞或细胞类型中表达的所有蛋白被称为对应细胞的蛋白质组。

蛋白质能够在细胞中发挥多种多样的功能,涵盖了细胞生命活动的各个方面:发挥催化作用的酶;参与生物体内的新陈代谢的调剂作用,如胰岛素;一些蛋白质具有运输代谢物质的作用,如离子泵和血红蛋白;发挥储存作用,如植物种子中的大量蛋白质,就是用来萌发时的储备;许多结构蛋白被用于细胞骨架等的形成,如肌球蛋白;还有免疫、细胞分化、细胞凋亡等过程中都有大量蛋白质参与。

含蛋白质比较丰富的食物1.蛋类 

鸡蛋中的营养物质是非常丰富的,尤其是蛋白质的含量非常高,鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋当中含有大量的维生素、矿物质、高生物价值蛋白质,是最好的蛋白质食物。有研究说明,每百克鸡蛋含蛋白质12. 8克,含脂肪11~15克。所以要想补充蛋白质,平时可以吃一些鸡蛋,但是吃鸡蛋要注意的是:吃完鸡蛋时不要马上饮茶;未煮熟的鸡蛋也不要食用。

2.肉类(鸡肉、鸭肉、猪肉、牛肉等等)

如果吃一些肉类来补充蛋白质的话也是非常有效果的。肉中的蛋白质含量在10%至20%之间,鸡肉、鸭肉一直都是健康食品排行榜上的前几名,营养学家建议我们在日常生活中多吃这两种食物,以此来保证人体的营养以及健康;同时它们所含的蛋白质也非常的丰富,但是食用时建议还是去皮食用,才能更好地减少不健康脂肪的摄入

3.鱼类 

鱼类中不仅微量元素非常丰富,而且蛋白质的含量也很高。鱼肉中所含有的脂肪确实对人体健康非常有益的不饱和脂肪酸;这种脂肪酸对人体健康非常的有益,适量的摄取可帮助人体有效的降低胆固醇。并且有营养专家建议肥胖人群可以多食用鱼肉,可以避免肥胖,还可以预防各种慢性病,非常健康。对于想要补充蛋白质的人来说,选择吃一些鱼肉非常理想。

4.豆类(大豆及豆制品)

豆类食材中的蛋白质含量也是非常丰富的。豆类的品种是非常多的,比如蚕豆、大豆、绿豆、豌豆等。研究发现,在大豆制品中几乎不含有任何的不良脂肪,其中的脂肪都是不饱和脂肪酸,这种脂肪对人体非常的有利。而且豆制品中所含的蛋白质也是非常丰富的;并且也很容易被人体所吸收。

补充蛋白质不可以过盛如果平时要想补充蛋白质,那么上文介绍的这四类食物都是可以选择食用的,可以根据自己喜欢的口味来选择这些食物进行烹制,不仅能够补充身体所需的蛋白质,而且还可以补充其他的营养元素,但要注意补充蛋白质也不可以过盛,适量的补充即可。

比如说有鸡蛋,牛肉,猪肉,羊肉,鸡肉,牛奶,还有就是坚果类的食物,同时还包括全麦面包,豆制品,蘑菇。

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