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怎么计算外卖盒饭成本?

盒饭外卖的赢利基2113本为50%
1、选址:在写字楼集中5261、白领集中地,不4102用堂皇的店面,找个可以做饭烧菜1653、打包的地方,月租便宜就行
2、人员:厨师、打包师傅、送餐,根据你的业务量而定。(人员着装整齐、干净、陪工作牌)
3、采购:直接到蔬菜、海鲜、肉类等批发市场采购
4、饭盒材料:这个很重要,要采用清洁环保的一次性餐具,不要用泡沫的那种(有毒)。
5、送餐时间:在送餐高峰期打包好一些备用,提前十分钟打包,不然饭菜会凉
6、每天安排好几样菜,让顾客选择,一个礼拜的菜,要做到每天不同,这样方便你采购和烹饪。
7、广告宣传:印一些广告单到写字楼和白领区进行散发,不用太大,2张名片大小就行,刚开业做些优惠
8、等顾客稳定了,信任你了,可以采用冲值送积分兑换礼品进行促销和稳定顾客。
成本计算,要依据你地区的消费和人员工资情况进行计算。
但是做餐饮一般受益有50%。而纯收入应该有30%~40%。

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