苦瓜排骨

文章导读茄子焖排骨，便是一种用茄子和猪排骨焖制而成的食材，在现如今，有许多 人全是很喜欢吃这类食材的。自然，茄子焖排骨不但口感好，且营养成分也很高。假如要想烹制出美味的茄子焖排骨，实际上還是需要把握一些方法的。下边，就为大伙儿介绍一下茄子焖排骨的做法及其营养成分！一、茄子焖排骨作法1.提前准备食物

文章指南

茄子焖排骨是将茄子和排骨一起焖制而成的一种食物。现在，许多人非常喜欢吃这种食物。自然，茄子焖排骨不仅味道好，而且营养含量高。想要煮出美味的茄子焖排骨，其实需要掌握一些方法。下面，我们来介绍一下茄子焖排骨的做法及其营养成分！

第一，茄子焖排骨

1.提前准备好食材，茄子铁架块、排骨、排骨用适量米酒、盐、白胡椒粉煮20分钟；

2.提前准备好大蒜和辣椒

3.烧热锅，加入一些油，然后把大蒜和排骨煮开

4.将排骨炒至微黄，炒茄子。

5.放入适量的盐和胡椒粉，然后沿着锅边撒一点开水，盖上盖子五分钟

6.放入少量白糖，倒入适量酱油，翻炒入盘

二、茄子的营养成分

1.茄子含有丰富多彩的维生素C，每100克茄子含有56毫克维生素C.

2.茄子含有丰富多彩的苦苷和苦味元素，苦味元素被称为“脂肪杀手”，可以减少身体脂肪和糖分的挤压量。

3.茄子中与甘精胰岛素相似的——活性多肽——P。

4.茄子中还含有蛋白质的长链脂肪酸物质，具有刺激性，能提高小动物体细胞吞噬肿瘤细胞的工作能力。它可以和类黄酮中的奎宁一起充分发挥体内的抗癌作用。

三、排骨的营养成分

排骨营养含量高，排骨甜咸，性温，入脾、胃、脾经；补肾壮阳、益气养血、滋阴润燥；主要用于治疗热病，如伤津止渴、肾虚体弱、气血两虚、干咳便秘、滋阴养血、滋阴润肺、滋阴养阴、润肤通便、止渴等。

益气：中医认为，排骨能益气，无论是酱排骨还是骨头汤，无论是炖还是炒，排骨都有益气的功效。

润肠胃：排骨可以润肠胃。有效服用排骨可以保护肠胃。

改善贫血：猪排骨可以表现出促进铁消化吸收的血红蛋白(有机化学铁)和半胱胺酸，可以改善缺铁性贫血。

强筋骨：排骨中含有铁、锌等营养物质，可以强筋骨。