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东北素汤的做法

文章导读这个汤在东北地区基本上各家餐馆的食谱上面能见到,一般点了好多个菜之后,大伙儿建议来个汤假如没有什么出现意外基本都是点这一,由于它自身采用的食物较为身心健康,味儿也备受钟爱,并且价钱也便宜,因此是餐馆里点餐率很高的一款汤。那麼,东北地区素烩汤做法是啥?下边我们一起来瞧瞧吧。提前准备好全部的食

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这种汤在东北基本上每家餐馆的菜谱里都能看到。点了很多菜后,大家都建议点一份汤。如果没有什么意外的话,基本都是点的。因为它用的食物身心健康,味道受人喜爱,价格便宜,是餐馆点餐率很高的汤。那么,东北吃素汤的做法是怎样的呢?让我们一起来看看。

东北素烩汤的做法(1)

提前准备好所有的食物,如土豆、胡萝卜、生鸡蛋、黑木耳、洋葱、生姜、大蒜、西红柿、植物油、盐、白糖和味精。把所有要清理的食物都清理干净,然后放在一边预定。

具体方法:

1.土豆胡萝卜擦丝,准备生鸡蛋,葱切花,葱姜炒羊肝,西红柿切片。

东北素烩汤的做法(1)

2.锅烧开,倒入大量植物油,加热至七成,放入土豆丝和萝卜条,将土豆丝捞起至呈橙色,沥干水分,放在盘子里备用。

3.锅底油留在锅里(少量),葱、姜、蒜翻炒,倒入番茄和黑木耳中,待番茄有鲜红色汁液后倒入清水中

4.水烧开到8-90%时,加入盐、白糖(可以加也可以不加,如果一定要少加的话)、味精或鸡精,倒入淀粉,再倒入之前的土豆丝和萝卜条。

5.水再次沸腾时,顺时针或反方向倒入蛋液。盖上锅盖焖3分钟。

东北素烩汤的做法(1)

6.煮开后撒上香菜。

另一个非常简单的方法是将土豆丝去皮,用橡皮擦搓成丝。放入锅中煎至金黄色,捞出。香菜加水烧开,加入少许盐,放入西兰花,煮开后放入土豆丝,倒入一个鸡蛋,煮开后加入少许香油,出锅即可。

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