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荞麦煎饼怎么做

文章导读荞麦煎饼是一种用乌麦制做而成的面点,在许多地域,都拥有 吃荞麦煎饼的习惯性。荞麦煎饼的营养成分是较为高的,由于在制做荞麦煎饼的情况下,不但会应用到乌冬面,还能够添加油麦菜、香肠及其生鸡蛋等食物。那麼,荞麦煎饼怎么做好吃呢?下边就为大伙儿实际介绍一下乌麦煎饼的做法!一、荞麦煎饼原材料小麦面粉

文章指南

荞麦煎饼是一种由黑小麦制成的糕点。在许多地区,人们习惯吃荞麦煎饼。荞麦煎饼的营养成分相对较高,因为制作荞麦煎饼时,它们不仅会应用于乌冬面,还可以添加油性小麦蔬菜、香肠和生鸡蛋。那么,荞麦煎饼怎么吃才好吃呢?这里有一个实用的黑小麦煎饼的做法介绍给大家!

荞麦煎饼的做法大全

一、荞麦煎饼的原料

小麦粉30克,荞麦粉30克,高粱米面40克,冷水190克,(香肠、生菜、酱油、生鸡蛋)(前面括号里的荞麦煎饼卷可以夹在里面!),大葱。

二、荞麦煎饼

1.混合粉末,加入冷水,搅拌均匀,直到没有颗粒物质。

2.煎锅烧开,倒入少许油或油脂。

3.将面糊倒入锅中,摇动大锅,使面糊均匀沾在锅底。

4.打入一个鸡蛋,用铲子把它均匀地撒在蛋糕上。

荞麦煎饼的做法大全

5.趁蛋液没有凝结,在蛋糕上撒上葱花。

6、蛋糕底部凝结后,可以随意摇动蛋糕,注意要用铲子辅助,背面。

7.翻面后,刷上酱油。

8.放上油腻的蔬菜和香肠。

9.把它翻过来。

三、荞麦煎饼的烹饪方法

1.粗粮小麦粉的粘度和面筋都不高,不容易实际操作。蛋糕成型后,很容易腐烂。添加小麦粉的目的是为了提高粘度和面筋,便于实际操作。

2.面糊要能自由流动,可以倒入锅中,使锅底粘得均匀但不够。

3.在大锅上涂上油脂或倒入少量。不要用太多,以免面糊挂在锅底。

荞麦煎饼的做法大全

4.生鸡蛋打进去的时候,一定要等到饼完全成型,舒服了,附近发黄,向上翘起,用铲子轻轻一推,就能发现和锅底分开了。现在用铲子把它翻过来。否则成饼情况不稳定,容易导致翻面不成功,烂饼。

5、蔬菜水果、酱料、夹心巧克力炒油条可以随意抓,香肠可以事先用食用油炒一下,味道更好!

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