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竹笋排骨的做法与禁忌

文章导读在我国,竹荪有较长的开发设计历史时间,早在春秋时期,楚国作家、贵族司马迁就把竹荪称之为百里香,自古以来竹荪都被作为酒席上品,竹荪别名竹参、竹笙,土特产之花,是内寄生在枯竹根处的一种隐花食用菌。竹荪被列入“四珍”之首,今日为大伙儿详细介绍竹荪排骨的做法与忌讳,及其吃竹荪过敏了怎么办?竹荪猪排

文章指南

在中国,竹荪有着悠久的发展和设计历史。早在春秋时期,楚国文学家、贵族司马迁就称竹荪为百里香。自古以来,竹荪就被视为宴席的上品。竹荪,竹笙,是土特产的花,是寄生在死竹根中的一种隐花食用菌。竹荪被列为“四宝”之首。今天我们就来详细介绍一下竹荪排骨的做法和禁忌,如果对竹荪过敏怎么办?

竹荪排骨的做法与禁忌(1)

竹荪排骨禁忌

无论是取干的还是新鲜的竹荪,在烹饪前一定要将竹荪的菌盖和菌卷去掉,否则会有明显的臭味。因为竹荪太薄,属于易煮蔬菜,以免营养物质过度流出。用竹荪烹饪时,在成品蔬菜出锅前5分钟上下放入竹荪。另外竹荪不能和西红柿、大闸蟹、生鸡蛋等食物一起煮,属于谣言。

竹笋排骨的制作方法

1.竹笋莲藕排骨汤

原料:猪骨400克,莲藕200克,竹荪10克,玉米1块,姜片适量,葱适量,香油少量,盐适量。

制作方法:首先将玉米切成条状,莲藕去皮切成小块。排骨清洗:将排骨放入石锅中,加入清水煮沸,去除泡沫,然后加入玉米、莲藕、葱、姜、竹荪清洗干净,浸泡30分钟,放入石锅中煮沸。

竹荪排骨的做法与禁忌(1)

功能:活血化瘀、补血益气、润肠通便。竹荪能健脾和胃、益肾补血、益气止咳化痰、降血脂、避免动脉硬化,对造血功能具有全方位的积极意义。莲藕清热凉血,活血化瘀,促进消化。莲藕含有膳食纤维,但其热值不高,因此可以控制体重下降,有助于降低血糖和血糖水平。

2.冬瓜竹荪排骨汤

原料:排骨300克,甜瓜500克,竹荪10克

调味品:盐适量,生姜5克

竹荪排骨的做法与禁忌(1)

制造方法:

血压东瓜去皮切片;生姜洗净切片;竹荪用盐水浸泡。

血猪排骨洗净切碎,焯水去沫,留着清洗。竹荪竹荪切成条,放入盘中备用。

加入排骨、东瓜、姜,加冷水煮30~45分钟。取出前加入竹荪,加盐炖几分钟。

估价

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