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请问上海现在流行吃什么?在餐饮方面那些项目比较火?如能帮忙,万分感谢

最近上海流行起辣味”了,川菜依然火暴,黔(贵州),湘(湖南),云(云南)特色菜正在兴起,不仅仅是那些西南地区来上海的人所带来的热,也带动了不少本地上海人的口味的转变。介绍几个有名的店家名:干锅居”,古意湘味浓”,巴国布衣”,龙腾鱼香”川国演义”等等。

上海特色餐饮

做餐饮还是没多少地域之分,只要你真正的有特色,有内涵就一定能留住客人。现在餐饮业利率普遍见降低,降低菜品 成本就成了大厨们的首要任务,农家原料成本低,但特色明显,开发农家原料为主的菜品也成了大厨们降低毛利的好办 法。再者,现在人们越来越追求生态健康产品,做农家菜无疑也是生态绿色餐饮的一大趋势。特色湘菜餐饮背篓人家正是坚持以这种理念为自己的发展定位,做得很不错。楼主也可以了解下。

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