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我想做餐饮创业,你们觉得学习什么美食比较好呢?

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按您的提问,想做餐饮业,学什么美食比较好?这个问题有些宽泛,不太容易有一个标准答案。

因为做餐饮业,一个品种的定位,和周围的环境,消费群体,区域特色,方方面面都有着必然的联系。

或者您这个问题,可以换一个说法,例如说,在您当前所处的环境下,比如说小吃街,学校周边,休闲广场等,您想做餐饮业,应该学什么样的美食?

餐饮业的生存法则里有一个必然的前提,就是:一定要有适应您周边的消费群体和环境,综合本地的口味特点等,来选择您所经营的品种。

但如果您是刚开始经营餐饮业的话,选择品种有几个指标可以参考:

第一,有利于打造单品爆款的品种;

现在的餐饮店,小而精的方式,是一种比较务实的经营模式,在品种方面,往往是一两个单品爆款,就可以带动起一个店的经营,例如说凉皮,酸辣粉,卤菜,卷饼等。

第二,场地要求小,人员用的少的品类。

当前的餐饮业,场地费用,人员工资,装修费用等等,如果控制不好往往会成为限制一个店面发展的因素,所以在初期选择品种时,尽量选择场地小用人少的,这样经营风险小,等有了一定经验之后,再扩张和发展比较稳妥。

第三,有利于口味标准化的品类;

先把口味做精,做细,做出自己的特色,然后再复制扩张和发展,往往是现在成功的餐饮店的普遍模式,因此在初期选择品种的时候,就需要考虑到口味标准化等因素,这样有利于产品深挖和连锁经营。

供您参考!

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