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大家有没有可以只做线上餐饮的好项目,可以推荐一下,该怎样加盟?

你好,肉痴火锅外卖为你答疑解惑。

题主说的线上餐饮,无非就是做家庭式或者专营外卖式的餐饮,主要在社群及外卖平台上进行销售。

关于项目:餐饮开店选择品类首先需要考虑趋势。研究趋势时,最常见的误区是认为网红品类就是趋势。其实真正的趋势指的是由消费群体变化、政策导向变化、经济发展等因素,导致的短时间内不可逆的消费行为变化。

餐饮市场按菜品一般分为中餐馆、火锅、小吃、特色菜品、外国餐饮等。

优劣势如何

中餐馆

优点:受众度广,接受度高

缺点:对厨房依靠太大,备料太麻烦,厨房人员和成本控制较高。(除非店面餐馆)

小吃

优点:人员要求不高,食材采购和成本较好控制,受众面比较广。

缺点:普及率太高,对技术要求过低或过高。

火锅

优点:味道稳定性较好把控,操作流程相对简单,菜品损耗比较好控制,毛利率高,且容易复制。

缺点:特色不明显,味道难创新。

特色菜品

优点:比较容易形成眼球和客源效应,前期宣传营销有亮点。

缺点:时效性太高,一段时间后就会被市场抛弃,被其他特色菜取代。

只有对于各类产品有简单的认识和了解,才能清楚判断,避免陷入“自以为是”的误区。

而对于线上餐饮来说

线上省去了门面租金(如果是做外卖,对门店要求不高)、人工成本。

但同时做线上需要懂得社群经营、营销活动以及外卖平台相关扣点及平台流量

网上经常说的外卖佣金高达15%~21%的说法,实际是包含了配送费硬性支出的所谓“佣金”,如果商家不选择配送服务费而自行解决配送,几乎所有商家佣金立刻可以减少到个位数,可能会低于5%。而事实上也是如此,很多选择自行配送的企业,佣金率基本只有个位数。

平台对于不同品质商家以及合作时间的扣点都有所不同,有的企业和平台有签订合作协议,相对来说扣点会比较低;;另外一种就是平台根据配送时间的不同,扣点也有所不同。

关于推荐项目因为今年疫情的影响,餐饮行业受损比较严重,行业经济压力比较大,餐饮恢复速度比较慢,对于创业投资者本身,不建议花太大投资,因为回本周期比较大。

在选择加盟的时候,建议不要选择一次性费用交清的那种。

对于初创者做餐饮,需要理清的东西很多,不建议盲目投资。餐饮这行不仅辛苦,更是考验人的心性。对于创业者,如果对所在行业不感兴趣,建议不要进入这个行业,因为如果不感兴趣或者不认可这个行业,就会有很多因素影响你的选择与判断,其中最主要的问题源流就是心态,不感兴趣的话就会很容易造成心态的不稳。

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