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在家吃火锅必备食材有那些?

蔬菜:西红柿、白菜、生菜、莴笋叶子、土豆、藕、白萝卜、豌豆苗、菠菜、、茼蒿、香菜等等。

肉类:牛肉片、猪肉片、羊肉片、鸭肠、鸭血、牛肚、鱼丸、香肠等等。

菌类:香菇、蘑菇、平菇、金针菇、海鲜菇、鸡腿菇、杏鲍菇等等。

干货类:海带、木耳、腐竹、冻豆腐、水豆腐、豆腐皮、粉丝、黄花菜等等。

典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等,将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料 一起食用。

火锅主料即成锅中涮煮的原料,按原料的性质可分为海鲜原料、河鲜原料、家禽原料、家畜原料、蔬果原料、原料制品等,凡是能用来制作菜肴的原料几乎都能作火锅主料。

扩展资料

1.火锅汤料即锅中的底汤,用得最多的是红汤汁,其次是白汤汁(包括酸菜汤)。红汤汁即辣味汤汁,用浓汤与辣椒、豆瓣、豆豉、醪糟汁、冰糖、精盐、黄酒、多种香料等熬制而成。白汤汁即用老母鸡、肥鸭、猪骨头、火腿肘子、猪瘦肉、葱、姜、酒等熬制的汤汁,一般与红汤汁配合使用,很少单独使用,即使用也常要蘸些调味料食用。

2.蘸料味碟是涮制火锅不可缺少的部分,常见的有麻油味碟、蒜泥味碟、椒油味碟、红油味碟、辣酱味碟、川琦蘸料碟、酱汁味碟、韭菜花味碟等。在火锅中涮烫的主料刚出锅时温度较高,若将刚从锅中捞出的主料在味碟中蘸一下,能使滚烫的原料降低温度,便不会烫伤口腔。

参考资料:百度百科——火锅

渐渐的冬天马上就要到了,天气变得越来越寒冷,相信没有什么事情比在家吃火锅更为惬意了吧,我们去火锅店吃火锅,往往什么都不需要准备,但是如果在家吃火锅的话,一定要提前选购好食材,那么在吃火锅的时候有什么食材比较好呢?接下来就随小编来了解一下吧。

 

首先吃火锅一定要有火锅底料,火锅的精髓一部分在于食材,而另外一部分就在于底料,往往在超市中都可以买到整袋的体底料,我们还可以买两根大葱,把大葱切成段放到底料之中,有一种增味的作用。有了火锅底料之后,首先要准备的便是叶类蔬菜,蔬菜可以让我们吃起来不会觉得那么油腻,比较值得推荐的有菠菜,生菜,茼蒿,这些食材适合放在清汤锅中煮。

 很多人吃火锅的时候都喜欢吃一些菌类食材,金针菇是首先都要考虑的食材,其次还可以购买一些香菇,杏鲍菇,海鲜菇等,口感都十分的不错,无论是清汤锅还是辣锅都可以放。土豆,萝卜或者藕片等切成小块,再搭配着这些菌类食材一起放入锅中,味道是非常不错的。

然后吃火锅最需要准备的食材就是肉类食材了,可以去买一些五花肉或者牛肉片或者羊肉片,一般超市之中都有加工好的现成品,牛肚和千百叶也都是不错的选择。这些肉类食材往往放到火锅之中,煮个半分钟就可以吃了,如果煮的时间比较久的话,十分影响口感。

喜欢吃丸子类火锅的人数也不在少数,值得推荐的有撒尿牛丸,甜不辣,各种各样的海鲜丸子,还有鱼豆腐,豆皮儿等。这些加起来已经完全够吃了,并且也是一个非常不错的搭配,不知道大家都喜欢选购哪些食材?

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