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好吃的家常素菜有哪些?

材料
蒜薹2两,豆芽、韭菜、香菜各一把,胡萝卜一小节,粉丝一团。
蒜瓣少许、适量盐、香油。
做法
1,上面六种食材洗净备用,,韭菜和蒜薹切成半寸长;胡萝卜切丝;
2,粉丝在凉水里泡20分钟;
3,烧滚水,把粉丝和豆芽在滚水里过一下,去生,捞出沥干水分;
4,油烧烫,爆炒蒜瓣,然后按蒜薹、胡萝卜、豆芽、粉丝、韭菜的顺序倒入锅内,翻炒;
5,放少量食盐,快起锅时,放入香菜;
6,滴点香油,起锅,装盘。
小诀窍
蒜薹切好后,最好放点盐码一下,这样容易熟,也更容易尽味儿。

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