1. 首页
  2. 食材

火锅点哪些菜——素菜类?

1.藕片。藕片可以说是素菜里点的最多的一种了,几乎是每桌必点的,这当然是我细心观察到的啦。吃火锅一般先荤后素,所以吃完了油腻的荤菜后来点清爽的藕片最适宜不过了。而且藕片经过煮制后并不是我们想象的那样软,而是很脆的感觉。

2.凤尾。凤尾也点的很多,因为它是火锅里少有的绿叶蔬菜。但是绿叶菜在麻辣火锅里会吸收些辣汤汁和红油,比其他菜辣度高一些,怕辣的朋友如果想吃要慎重。

3.金针菇。火锅菌类菜品里点的最多的一种,不仅本身带有鲜味,吸收了汤底的美味后,让我们吃的欲罢不能。唯一的缺陷是比其他菜品更容易塞牙缝,而且经常会。金针菇易散,所以现在有很多店将金针菇弄成一小束一小束的,方便客人食用。

4.冬瓜。平日里冬瓜不是炒就是烧,再不就是做汤,但一放到火锅里,可以说是鲜美绝佳。因为瓜类蔬菜本身的特性,它在煮制过程中能吸收大量的风味,使人吃起来感觉相当入味。

5.土豆。煮好后口感绵绵的,又香,营养也丰富,深受很多食客欢迎。当然,还有土豆粉,也是火锅里的常客。好的土豆如果煮的时间也很合适,吃起来口感是很好的。客人还能选择自己需要的软硬度。

6.豆腐皮。虽然豆腐不是火锅里的常客,但以它为底料做出来的豆腐皮绝对是最接地气的菜品之一。比起豆腐,豆腐皮经过煮制后更入味,也是火锅里很下酒的一道好菜。

7.豆芽。豆芽用来烫火锅味道很浓很脆,但是不要煮的太久,软了就不好吃了。因为入味,所以味道很重,特别是辣味,怕辣的朋友吃时得悠着点。另外豆芽易散,我个人倒是建议大家能借助勺子或筷子之类的餐具去烫豆芽。

说明:部分文章来源网络,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除。