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火锅可以打底的菜,你知道有哪些?

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个人建议打火锅什么材料比较好吃具体根据个人喜好,食材选择必须要新鲜,选择好的锅底其实更加重要。

推荐打火锅材料荤菜

毛肚,鸭肠,鹅肠,牛百叶,黄喉,耗儿鱼,牛肝,肥牛卷,麻辣牛肉,午餐肉,鳝鱼,脑花,无骨凤爪,虾滑,鸭血,牛筋

推荐打火锅材料素菜

白菜,菠菜,豌豆苗,莴笋,土豆,莲藕,竹笋,萝卜,黄瓜,冬瓜,丝瓜,花菜,金针菇,蘑菇,香菇,平菇,豆芽,豆腐,香菜,空心菜

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市井火锅都有什么菜?

我们喜欢的菜很多。但一般都要吃的有;毛肚,鸭肠,黄喉,鱿鱼,老肉片,嫩肉片。鵘花,腰片,鳝鱼片,牛肉,午餐肉,火腿肠,肥肠,大肚,肉圆子等荤菜。素菜就很多了,豆制品有豆干,豆皮,豆芽等。还有菇类,平菇,金针菇,鸡腿菇,蘑菇等。还有一些时令小菜。希望对你有点帮助!智选文章更多文章

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吃火锅都要有什么菜

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最佳回答

我是重庆人,我们喜欢的菜很多。但一般都要吃的有;毛肚,鸭肠,黄喉,鱿鱼,老肉片,嫩肉片。鵘花,腰片,鳝鱼片,牛肉,午餐肉,火腿肠,肥肠,大肚,肉圆子等荤菜。素菜就很多了,豆制品有豆干,豆皮,豆芽等。还有菇类,平菇,金针菇,鸡腿菇,蘑菇等。还有一些时令小菜。希望对你有点帮助!

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相关问答

吃火锅都要有什么菜?

吃火锅要注重食物多样,多选绿叶菜、红薯、土豆、豆制品、木耳、蘑菇等菜品。火锅必备菜品:

一、毛肚

吃火锅不点毛肚,简直就算是没有吃这顿火锅了。毛肚一直就是火锅的必点菜之一,也是最受欢迎的火锅食材之一。

二、鸭肠

鸭肠,或者鹅肠,也是火锅最常见的食材之一,不过鸭肠(鹅肠)这东西很榴莲一样,味道有些怪,喜欢吃的人喜欢得不得了,不喜欢的人就觉得难吃得很。鸭肠(鹅肠)在火锅浓汤中涮烫后缩卷成一串,吃起来很脆嫩,确实很有风味。

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三、肥牛

肥牛这种食材本来就是为火锅量身定制的。肥牛烫火锅堪称一绝,涮烫后的肥牛在味碟中一晃,放入口中,肥而不腻,满嘴都是肥牛的香味,是不可错过的火锅佳品。肥牛不但美味而且营养丰富,还能提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙和每天需要的维生素B群,包括叶酸、维生素B和核黄素等。

四、麻辣牛肉

麻辣牛肉是把牛肉切片后拌上麻辣调制成的,本来味道就重,再放进火锅涮烫一下,辣上加辣,又不失牛肉的荤香,对于喜欢吃辣的人而言,简直就是一种恩赐。

五、黄喉

黄喉也是火锅的常见菜。黄喉是猪、牛等家畜的大血管,火锅涮烫菜品中,牛黄喉较厚,口感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦,若处理不好,口感很绵,嚼不动,不过专业吃货很多都爱吃牛黄喉。黄喉烫火锅,最大的特点是爽脆,十分爽口。

六、老肉片

毛肚、鸭肠和老肉片并称为火锅“荤菜三王”,虽然火锅食材一直都是以牛肉为主,甚至锅底都是用牛油熬制,但是这种猪肉做的老肉片也大受欢迎,选用块大、瘦肉较多的老肉片,烫出来之后又香又辣,简直不要太爽。

七、土豆

上面讲的全是荤菜,下面说素菜。土豆可以说是火锅荤菜食材中的毛肚了。土豆吃法多样,一直就是大众的家常菜,用来烫火锅也别有一番滋味,但是要注意一点,不要在锅里煮太久,不然容易煮烂,碎在锅里捞不起来。

八、豆皮

豆制品也是火锅最常见的食材,豆皮有豆子的香,在锅里涮烫后,又有了麻辣的浓香和牛油的荤香,吃起来更爽。

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