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四到六岁儿童营养早餐搭配

好的早餐应该是:主食为主,副食次之,有干有稀。  
  ◆好的早餐一定要有一些谷类食物,如馒头、包子、烤饼、面包、蛋糕、面条、饼干、粥等,而且要各种谷类食物搭配,粗细搭配。谷类食物可分解成葡萄糖,它是脑组织中的主要供能物质。  
  ◆好的早餐要有一定量的蛋白质供给,如蛋、奶、豆类食物都含有丰富的蛋白质。每天早餐都要让孩子保证食入250毫升牛奶或豆浆,一个鸡蛋或几片猪、牛、鸡肉,保证供给孩子生长发育所需的蛋白质。  
  ◆好的早餐要供给一定量的蔬菜,如凉拌莴笋、白菜、黄瓜、萝卜、西红柿等蔬菜,豆腐、豆干、豆皮等豆制品或凉拌海带等海产品,以提供其他营养素和矿物质及增加食欲,保证早餐食入量。  
  ◆好的早餐要有一定的植物油,别忘了在凉拌菜中放几滴植物油,脂肪可为孩子提供所需的热量,又能增加菜的色、香、味,促进食欲。  
  孩子早餐食谱举例  
  星期一:牛奶、馒头、豆乳、蒸鸡蛋、拌莴笋条  
  星期二:豆浆、烧饼、煮花生米、酱牛肉、米粥  
  星期三:牛奶、面包、炒豆腐丝、胡萝卜丝、煮鸡蛋  
  星期四:豆浆、卷子、拌海带白菜丝、咸鸭蛋、米粥  
  星期五:牛奶、小笼包、拌黄瓜、豆乳  
  星期六:豆浆、蛋糕、拌豆芽粉丝  
  星期日:牛奶、鸡蛋煎饼、凉拌海白菜、大米粥 

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