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重庆是座山城,大山孕育了什么特色食材?

折耳根,一般用于凉拌,也叫鱼腥草,吃不惯的觉得很难吃,吃的惯的觉得十分美味。

野葱,包饺子,炒肉都可以,比起小葱香味更浓。

蕨菜,可以凉拌,也可以生吃,但需要先用水泡一泡。

椿芽儿,炒蛋绝配,而且特别鲜。

各种菌类,日常山珍。

各种野果子,大多有点酸,不过,也有很甜的。

四川大山干货土特产大家了解多少,有喜欢吃的吗?

谢邀!如果要问四川大山的干货土特产有哪些?那我只能告诉大家,四川乃“天府之国”,山珍土特产种类繁多,可以说林林总总,不胜枚举,川内别的地区暂且不表,我单只说大凉山地区吧,凉山彝族自治州面积达6.4万平方公里,含17个县市,属于高原地区,境内崇山峻岭,遍布原始森林,特殊的气候条件,自然孕育出各种奇珍异宝,山货野味,野生动植物,曾经牺牲了31个救火英雄的木里县,因地处藏区,以出产牦牛肉干,冬虫夏草,松茸,酥油茶,糌粑而闻名,布拖县的高山紫洋芋远销海外,会理的正宗软籽石榴自古以来作为贡品,一般人品尝不到,金阳的青花椒名扬四海,盐源(泸沽湖有一大部分在大凉山盐源县境内)的丑苹果,甘洛的黑苦荞,冕宁的火腿,雷波县马湖的莼菜以质优超过西湖而闻名,德昌县特产“建昌板鸭”,与南京板鸭,建瓯板鸭,南安板鸭,被中国官方认定为“四大板鸭”,美姑县除了盛产美女以外,还以黑山羊出名,会东县的松露(又叫块菌),那可是高端食材哦,与鱼籽酱鹅肝酱共称“三大珍馐”,另外,大凉山的苦荞茶可以减肥降“三高”,鸡枞、牛肝菌等山珍,也在美食界赫赫有名,如果诸位有幸来到大凉山,请一定记着,把这些珍馐美味带给家人共亨哦

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