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饭店常喝的汤有哪些

首先是甜汤,玉米羹,玉米羹所用到的原料有:玉米梗,吉士粉,鸡蛋,白糖,盐,还有水淀粉。将玉米梗倒入碗中。倒入吉士粉搅拌均匀。吉士粉的作用是增香增色,只用一点点就可以了。然后起锅烧水,水烧开以后。缓慢的下入玉米梗。另外一手要快速的搅拌。全部加入以后,加入白糖和少量的盐进行调味儿。(加盐的作用是为了突出白糖的甜味。)最后勾入流水芡,熬制浓稠。将鸡蛋磕入碗中,打散以后淋入锅中,就可以关火起锅了,清甜的玉米羹就做好了。

接下来是西湖牛肉羹,很多人都喜欢这个汤,可是自己老是做不好,来一起学学吧,首先我们需要准备的食材有:牛肉,豆腐,胡萝卜,葱姜,香菜,香菇。我们所使用的调料有:盐,鸡精,味精,胡椒粉,白糖,香油,鸡蛋清。首先我们先将食材处理一下,将牛肉剁成末,豆腐切成小丁儿,胡萝卜切丁儿,葱姜切末,香菜香菇都切成小丁。

处理好食材,我们就可以开始做了,起锅上火,加入高汤,如果没有高汤,也可以去超市买一些浓汤宝加入开水煮开来代替,接着将所有的原料,全部倒入锅里边。开始熬制,在熬制的过程中,我们将调料加入,进行调味。根据个人喜欢的口味,调好味以后,勾入流水芡。熬至浓稠的时候,淋入香油,最后将鸡蛋清打入碗中搅散。注意是在碗中,不是锅中。然后将做好的牛肉羹倒入碗中,撒上葱花,香菜末即可。

很多人都是错在最后一步,所以做出来的牛肉羹不好喝,那么,现在你学会了吗?小编更喜欢甜汤多一些,老公更喜欢咸汤多一些,你家喜欢啥口味的,牛肉羹营养美味,做起来却特别简单,快去试试吧,小编亲身做过,零失败,味道超好,老公说比饭店卖的都好喝,连着喝了两碗,直呼过瘾呢。

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