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老年人晚餐食谱

文章导读老人的人体抵抗能力是较为孱弱的,对食材的消化吸收都没有年青人那麼明显,可是一日三餐還是应当要留意饮食搭配平衡的,还提升老人的人体抵抗能力。老人的晚饭最好以口味淡主导,并且晚饭不适合吃太饱,能够在餐后适度的开展健身运动来减轻腹胀的状况,晚饭的菜品能够挑选蒜蓉蒸茄子及其素炒南瓜尖等食材。老人一

文章指南

老年人身体抵抗力弱,对食物物质的消化吸收不如年轻人明显。但是要注意一日三餐的均衡饮食,提高老年人的身体抵抗力。对于老年人来说,晚餐最好清淡一点,晚餐不适合太饱。饭后可适度进行运动,缓解腹胀。晚餐可以选择蒜蓉蒸茄子和炒南瓜尖。

老年人晚餐食谱

老年人一日三餐食谱

1.蒜蓉蒸茄子

主料:嫩茄子。

辅料:大蒜、鸡精、盐、糖、香油。

大蒜切碎。青豆洗净切条。在煎锅里加入一些油,煮开。倒入蒜末翻炒。加入盐、鸡精、糖和少许水搅拌。将青豆条放在蒸盘上,倒入炒好的蒜末汁,放入蒸锅蒸五分钟。取下蒸盘,倒入香油。

2、素食炒南瓜小贴士

原料:冬瓜尖400克,青椒25克,大蒜4个,盐2.5克,淀粉面粉10克,冷水少量。

冬瓜尖用盐水浸泡15分钟,然后清洗干净。冬瓜尖晾干,炒锅加点油,放入大蒜和青椒,放入冬瓜尖中一会,用少许冷水和盐翻炒至变软,用水淀粉勾芡。

3.韭菜炒豇豆

原料:带皮豇豆250克(指豆荚去皮但豆皮保留的豇豆),苋菜200克,油一勺,盐少量。

豇豆去皮洗净,切去苋菜的老根、泥土和枯黄,洗净切成小块,放入煎锅中,烧开,放入一勺油,倒入豇豆,继续翻炒,加入少量盐调味。炒匀,放入半碗水,盖上盖子,炖豇豆至软烂。当你感觉锅里的水快要湿透的时候,加入苋菜,翻炒均匀,就可以出锅了。

老年人晚餐食谱

4、水豆豉虎皮青椒

原料:辣椒、豆豉、大蒜、油、盐、糖、酱油、醋。

炒锅倒油(比平时多一点),大火烧至八成热,改小火,放入胡椒粉。用炒勺把辣椒蒸熟,在底锅里画个圈,然后翻炒,再画个圈。将底油留在锅中,直到辣椒变松,橙黄焦皮膨胀,将辣椒捞出备用。将豆豉、蒜泥放入炒锅中翻炒,加入胡椒粉、少量水、盐、糖、酱油、醋、香菇精,将调料翻炒均匀。注意不要炒太多,否则辣椒会枯萎。

5.祝你好运,豆腐干

原料:绿豆芽140克,稀豆腐干3块,辣椒1个,大蒜3瓣。

调料:1.5茶匙酱油和1汤匙白糖。

将绿豆芽生根,清洗并控制水分。豆腐干切成条,辣椒去籽切成薄片,大蒜去皮切成厚片。锅中冷油,放入豆腐干和蒜片。温在锅里热,直到豆腐变香,变得稍微硬一点。加入豆芽。然后加入辣椒丝、酱油1/3茶匙白糖,大火快速翻炒,用筷子将所有原料混合,用1分半钟左右烧开。

6.青椒豆腐酿造

原料:青椒4个,豆腐250克,香炒粉。

调料:植物油、盐、白胡椒粉、蘑菇精。

用勺子把豆腐磨碎,去掉青椒的两面,去掉籽,切成3厘米厚的段。在磨好的豆腐中加入姜末和蒜末,加入适量的植物油、盐、香菇精和白胡椒粉,搅拌均匀。青椒空心段铺上拌好的豆腐泥,抹平。将成型的青椒豆腐用木薯淀粉两面煮开,然后用香喷喷的炒粉包裹。锅外干热后,将豆腐放入锅中,小火煎至两面金黄。

7.孜然土豆

原料:土豆3个(中等大小,上下2-3个),孜然粒3克,五香粉3克,黑胡椒3克,辣椒面3克,盐少许,姜沫5克,香莱适量。

选择一些中等大小的土豆,三个就够了。取火锅,倒入适量冷水,放入洗好的土豆,水流不会超过土豆,然后放入5克盐。大火烧开后,转小火煮20分钟左右。如果土豆熟透变软了,你就可以做了。我们还需要一些姜沫、五香粉、孜然粒、黑胡椒和辣椒面。土豆煮熟后,去掉水分,放在一边冷却。冷却后去除皮肤。切成滚刀块。锅中倒入少许油,烧开后加入孜然粒,蒸熟翻炒,然后加入土豆块。翻炒两次,加入姜沫、五香粉、花椒面、黑胡椒和盐,再次翻炒十几分钟,最后开锅时撒上剁碎的香莱。

8.醋花生

原料:花生仁、香草、生蒜、陈醋。

花生仁洗净晾干,放入锅中翻炒至花生仁褪色,捞出,放凉。将香草和生蒜切碎。将醋倒入碗中,加入适量的糖。将干花生仁和调味汁倒入密封的罐头中,加入香草和生大蒜,盖上外罩,摇匀,拌匀,称重,一会儿就可以吃了。

9.双椒蒸豆腐

原料:豆腐一块,两种颜色的剁椒11茶匙,酱油11茶匙,洋葱适量,油11茶匙。

将豆腐倒入盘中,切片,轻轻轻轻剥成斜角状。洋葱切片,浸泡备用。辣椒切碎,倒在豆腐上,淋上酱油,用保鲜袋包在豆腐盘中。不需要泄漏蒸汽。把水放在锅里,烧了它

开后,放进水豆腐盘,盖上蒸10分钟。熄火后,将水豆腐盘取出,除掉保鲜袋,洒上控干水的葱丝,烧中滚油后泼上就可以。

10、口感土豆条

原材料:马铃薯。 调料:良姜、干红辣椒、十三香、大葱。

土豆去皮,切条,粗一点比较好。将土豆条倒进锅中,加冷水,水流量未过马铃薯,加三四片良姜和1勺盐,开枪煮。水开后再次煮4-5分鐘,就可以熄火,将土豆条控干,预留。 锅烧热后,倒进适当油,再将辣椒干剪下来,文火炸成香气,放入土豆条,再次用文火煸3分鐘上下,添加葱段和适当十三香,用筷子将调味品拌匀称,使之附在土豆条上,再次煸至马铃薯表层略发黄就可以。

老年人晚餐食谱

11、芥蓝菜梗炒玉米

用材:芥蓝菜500克,苞米一条,咸菜50克。

调料:辣椒干、姜片、蒜头、葱、生抽酱油、蘑菇精、淀粉和面粉各适当。

将芥蓝菜的叶片摘下留着它用,剩下的芥蓝菜梗切掉根处较老的一部分后清洗控干,切成约1公分长的段。苞米清洗放进炒锅中,隔水蒸熟,放凉后撕成粒。咸菜剁碎,葱姜剁碎成末,葱鲜切花,辣椒干清洗切割成段。 热锅加点油,放入辣椒干与葱姜末,炒成香气,放入咸菜,炒匀。放入熟玉米与芥蓝菜梗,炒匀,添加适量的盐与蘑菇精,炒匀,放进葱段与生抽酱油,炒匀后倒进淀粉和面粉炒匀勾薄芡就可以。

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