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关闭5头小象。美团真的不能玩新零售吗?

  近日,有媒体报道美团点评已经关闭了5家小象生鲜(需求面积:2500-5000平方米)。根据美团点评2019年第一季度财报披露,美团点评要关闭低线城市的小象生鲜。  美团点评在回应记者采访时表示,4月17日,小象生鲜无锡、常州两地门店停止营业,原因是经营表现不佳。但是其将继续保留北京2家门店,并投

近日,有媒体报道,美团关闭了5头大象(需求面积:25万-5000平方米)。美团点评披露的2019年第一季度财务报告显示,美团点评应该关闭低线城市的小象。

针对记者的采访,美团评论称,4月17日,潇湘生鲜在无锡、常州的门店因经营业绩不佳被关闭。但将继续在北京保留两家门店,并投资进一步优化迭代两家门店的消费体验和运营效率。

官网显示,截至目前,全国共有7家门店,其中北京2家,江苏无锡2家,江苏常州3家。作为美团点评的一部分,生鲜业务在这个过程中扮演着重要角色。其实小象新鲜度是从美团点评之前开的零售实体店升级而来的。作为美团点评美食平台战略的重要组成部分,潇湘生鲜也承担着美团点评新零售布局的重任。

美团点评希望大象生鲜能够作为其线下流量的载体,依托美团点评平台实现线上线下流量的互通。尴尬的是,不到一年,小象就面临着关店的命运。这五家门店的关闭意味着大象生鲜已经关闭了全国一半以上的门店。

一向宣称没有边界的《美国使命评论》想建立一个吃喝玩乐的生态圈,但为什么做不了生鲜生意?

美团点评Q1财报显示,其餐饮外卖收入107.05亿元,环比下降2.7%,这是其餐饮外卖业务连续三个季度负增长。这意味着美团点评的核心业务正在下滑。美团点评的美食平台中的美食策略遭遇挑战。根据美团点评的财务报告结构,餐饮外卖是其主要收入来源,占其总收入的55.8%。大象的保鲜是其食物策略的重要组成部分。当基础受到冲击,大象保鲜的结局可想而知。

零售电商智库、安百里咨询创始人庄帅认为,跨城市管理实体店,包括运营、运营管理、供应链管理、员工管理,并不是美团点评现阶段需要投入的。而且无论是专业度还是资金投入,都会给美团的评论带来很大的压力。

生鲜产品最大的挑战在于供应链管理。庄帅介绍,到目前为止,如何更好地解决生鲜食品破损率是一个产业难题。虽然生鲜在很多人眼里是高利润的产品,但在超市工作过的人都知道,它只是一个引流产品,并不赚钱,因为它的破损率太高。

这种损失包括采摘损失、运输损失、店内损失、厨房损失,都有损失。假设每个阶段亏损10%,所有亏损加起来有40%~50%,但有些环节亏损超过10%。庄帅说。

这意味着只有生鲜产品的供应链管理才需要投入大量的人力、物力和财力。但美团目前面临的问题是财务报告持续亏损。虽然损失在缩小,但这种缩小是通过减少新业务来实现的。同时美团点评总资产减少20亿元,新业务及其他业务毛利率下降3.8%。这意味着,需要强有力资金支持的生鲜产品,成了美团点评的负担。

于是美团点评开始砍掉大象新鲜的门店。这也意味着美团点评在生鲜业务上失败了。美团点评第一季度财务报告披露,将启动社区小超市运营试点。

其实社区和小超市的核心还是在生鲜水果这一类,这一类的线上企业做得并不好。无论阿里还是JD.COM,或者一些新进入者,他们都做得不太好。庄帅说。

在庄帅看来,美团点评还没有找到好办法。其实美团点评还是不愿意保鲜。就在今年1月,美团电平开工了

庄帅说美团买菜,这是适合他的商业模式,因为毕竟他的即时配送能力强,20分钟内送达是非常重要的服务能力。如果他的送货效率能保持这么高,菜品的新鲜度就能得到保证,如果价格能优越,那么这对于他来说就是一个突破。

美团通过手机APP便民服务站模式买菜,满足了2公里范围内买菜、用手机送菜到家的顾客三餐食材的消费需求。按照美团点评的思路,以潇湘生鲜为代表的大卖场模式将聚焦于运营效率和消费体验的进一步优化;以美团杂货购物为代表的小站模式,将以成长为核心,通过社区化选址,以三餐、食材等日常消费品为重点,不断探索生鲜零售的社区服务模式。

但这种类似的居家服务模式,并不是美团点评的原有业务。多点、JD.COM到家、每日优鲜、多点、顺丰快递等等,都在不同程度上争夺这个业务,而且这个业务的市场竞争也越来越激烈。作为后来者,美团点评能给它留下多大的市场空间?

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