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美团Plus的生鲜业务“卖菜”真的是好生意吗?

  今年以来,美团不断加码旗下生鲜业务。11月20日,美团买菜首次开设线下服务站,为社区居民提供手机买菜服务。  几乎同一时间,国内的另一家生鲜企业呆萝卜则遭遇资金链断裂问题,被曝欠款2.9亿。  据统计,在生鲜行业最火爆的2015年,国内共有4000余家生鲜创业公司,然而活到现在的却寥寥无几。  

今年以来,美团不断增加生鲜业务。11月20日,美团首次开通线下服务站,为社区居民提供手机买菜服务。

几乎与此同时,国内另一家保鲜企业代萝卜遭遇资金链断裂问题,被曝欠2.9亿元。

据统计,2015年,在保鲜行业最火热的时候,中国有4000多家保鲜创业公司,但活到了现在的却寥寥无几。

卖菜是好生意吗?巨头们纷纷入局看中了什么?

被巨头入侵的蔬菜销售行业

在美团不久前发布的Q3财报中,其创始人王兴强调:围绕帮助大家吃得更好、住得更好的使命,我们将持续关注相关商机,加大对有增长的新业务的投入。

作为食品平台战略的有效补充,美团在生鲜业务上一直不遗余力。今年2月,美团调整组织架构后,成立了两个创新事业部,分别是负责生鲜业务的潇湘事业部和负责餐饮供应链业务的快驴事业部。从组织架构层面来看,美团非常重视生鲜业务。

无独有偶,一直在外卖市场追赶美团的饿了么,也看中了卖菜的市场。据LatePost报道,饿了么正在孵化一个名为“饿了么显达”的新项目,该项目与食品市场合作运营,主要玩家可以在家中参观食品市场。

此外,还有很多互联网巨头加入卖菜领域。今年5月,Meicai.com正式将品牌美佳优香升级为美佳买菜,并打出美佳买菜便宜的口号。

资本方面也是如此。2018年生鲜电商行业披露融资事件22起,融资金额约51.3亿元。与2017年相比,融资交易数量有所增加,融资总额变化不大,说明资本对行业仍持乐观态度。

美团Plus的生鲜业务“卖菜”真的是好生意吗?

卖菜有什么好的

无论是技术层面的云计算,还是应用层面的短视频,产业巨头往往都有着超前的趋势眼光。巨头们在生鲜行业有哪些机会?

淘金时代卖铲子是好生意。目前生鲜行业接近4万亿,但产业效率极低。因此,大多数参与者进入生鲜行业的目的就是为了解决这个问题。

本质证券分析师斯蒂芬刘认为,在品牌附加值较低的情况下,高流通成本映射出目前国内生鲜食品产业链的痛点,即低效率;同时,它的存在加剧了国内生鲜食品产业链痛点的形成。

具体来说,生鲜产品的特性导致行业长期处于流通半径小、流通链条长、渠道涨价高的状态,但这种情况在可预见的未来必然会发生改变。正如德鲁克所说,任何行业都会朝着降低行业内交易成本的方向发展。

从供给侧来看,城镇化的发展正在使农业人口占我国总人口的比重下降,这也迫使上游农业向工业化、规模化方向发展。

从需求端看,多元化的保鲜电商正在重塑保鲜行业的流通渠道。与传统菜市场模式相比,B2C线上电商可以大大减少保鲜流通环节,从而有效降低流通环节成本。

同时,当保鲜企业聚集足够的下游需求时,也可以直接从源头采购,进一步推动供给侧规模化发展。

正如Meicai.com创始人刘传君所说,谁拥有庞大稳定的规模,谁就能改变中国农业;谁有支点煽动中国农业,谁就有打开中国农业大门的钥匙。来自B2B美菜。com到B2C美佳买菜,美菜就是这么做的。

除了生鲜行业的巨大体量,卖

虽然卖菜前景光明,但这个行业今年却屡屡曝出负面消息。7月,安欣达欠款解散的消息传出;9月,社区生鲜电商精彩生活关闭所有门店;11月,生鲜电商公司代萝卜被曝资金链断裂,随后杭州中心正式关闭。

这样的消息证明,生鲜电商的发展还有很长的路要走,卖菜行业现在面临两大困境。

一方面,目前生鲜电商的商业模式容易被复制,行业尚未形成完整的竞争壁垒。

华创证券分析师王认为,无论是日常优鲜食品的前置仓模式,还是杂货店购物的食品品类和服务加工,本质上都是商业模式的创新和产品运营的提升,并不排斥。两个典型的例子是丁咚的杂货店购物,它借鉴了每日优秀新鲜食品的前置仓库模式。每日优秀新鲜食品发现,丁咚在杂货店购物的成功增加了食品类别的比例。

另一方面,现有生鲜电商的竞争优势大部分来自补贴,这种价格优势是不可持续的。以大萝卜为例,其资金链断裂很大一部分是因为对用户的高额补贴。据悉,大萝卜的鲜价格比市场价便宜40%-50%。

如上所述,生鲜电商的核心竞争力在于通过降低供应链内部损耗来提高供应链效率,降低成本。否则,补贴结束后,消费者仍然会回到菜市场,留下一地鸡毛空空。

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