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美国代表团发布了升级版的“春风行动”来宣布外卖佣金

  来源:餐饮老板内参(ID:cylbnc)超过100万餐饮老板的每日经营读物。  美团外卖返佣金  美团发布升级版春风行动,包含七项举措,涉及餐饮、酒旅等行业,其中明确谈到了外卖提点问题:  从 3 月起,美团外卖启动商户伙伴佣金返还计划,对全国范围内优质餐饮外卖商户,尤其是经营情况受疫情影响较大

来源:餐饮业主内部参考(ID:cyl BNC):100多万餐饮业主的每日营业读数。

美团外卖退货佣金

美国代表团发布了春风行动的升级版,其中包括涉及餐饮、葡萄酒旅游等行业的七项举措,明确谈到了外卖点的问题:

从3月开始,美团外卖启动商户合作伙伴佣金返还计划,以不低于3%~5%的比例返还外卖佣金给全国优质餐饮外卖商户,尤其是经营情况受疫情影响较大的商户。

退回的佣金将直接记入商家美团账户,可用于线上营销和流量推广,帮助商家增加单位量,增加收益,促进消费恢复。

同时,对于武汉所有餐饮外卖商户,美团将在3月份继续执行此前的免佣金政策,直至解除封城。美团到店时针对的是3月份参与行业复苏营销活动的全国本地生活服务商户,所有团购、子卡、产品预订均免佣金。

对此,餐饮老板内部参考的CEO秦琴认为,这次返还的佣金比例还是蛮强的。虽然退回的佣金仅限于平台,但对专注于拿好的商家有直接影响,这也是平台和商家互相理解,走向共赢的模式。

单一数量就是解药

复工以来,为顺应当地防控政策,餐饮几乎进入全外卖时代,要求外卖平台降点的声音从未停止。

对此,美团给出的帮助政策不是减免,而是返利,引导商家促销,获取更多流量,转化更多订单,实现增收。

我们可以观察到一个明显的区别:我们谈提分(提成),餐饮老板谈省钱,平台方谈开源。

在你看来,单一数量是自救的解药。

据了解,美团80%以上的佣金都支付了骑手的工资。按照一线城市30元/份的餐点,提高20%的积分,一共6元,基本上不足以覆盖5到8元骑手的配送成本。

压垮食客的硬成本,还在于房租、人力、食物三座大山。光看降低成本省下来的钱,放在成本前面,是不够的。面对目前的情况,大多数小食客都会选择裁员几个或者关店过冬。

与三山相比,佣金是可变成本,只有有账单时才有,有账单时没有。如果每天有10个订单,降低平台能省多少钱?

所以单量是关键。如何改进?取决于自身的品牌力、运营力、组织力。在这里,我将分享三个疫情期间外卖收入不降反升的案例:

恢复外卖的第三天,单店最高销售额达到2.5万元,店铺正常经营期间营业额分别为5万元和6万元。杜碧林董事长表示:跟美团做了一些推广活动后,营业额恢复到正常用餐水平应该没问题。

汪顺馆2月初恢复外卖运营,交易量实现增长,业务恢复率达75%。北京月外卖订单达到4万单,较之前增加1万单,订单量增长30%,月交易量增长40%左右。

卡旺卡,疫情前,外卖占总交易量的15%,线上开店152家,日订单约9600份。疫情期间,外卖占比飙升至80%。虽然只开了65家店,但单日订单峰值达到了1万,甚至超过了疫情前。

我们也问过很多餐饮老板一个问题:同等条件下,你更喜欢单位多还是佣金低?这个问题也是

除了依靠自己的品牌,依靠平台信誉背书是中小餐饮人更理性的选择。

在美国代表团推出的七项措施中,我们也可以看到他们在这方面的努力:

1.引入放心餐厅、入住酒店等服务,让消费者更安心。

2.安心开始每月的消费计划,5亿元的补贴会让消费有底气。

3.推出安心预订和深度折扣预售,让消费更省心

安心是一个关键词。

安信餐厅

如果餐饮商户承诺落实店内消毒、工作人员测温、就餐场所设置等七项防疫措施,按照美团发布的第一个行业标准《餐饮商户卫生服务信息在线披露规范》,可以标注为安信餐厅。

成为安信餐厅的餐饮商户,不仅可以为消费者在线展示前堂后厨门店的防疫健康服务措施,还能得到线上专区、防疫标签展示等流量资源的支持。

此外,美团还计划投入约5亿元补贴,为北京、上海、成都、深圳、杭州等28个指定城市的餐饮商户提供两个月免费安心预订服务。安心预订申请时间为3月6日至3月31日。

同时美团提倡线下安心,线上安心。

离线:安心码

安心码贴在门口,客人扫码时可以查看商家的防疫和卫生服务措施。同时,客人可根据当地防控要求实名登记信息。如果发现风险,可以跟踪用户随疫情的轨迹,控制疫情传播范围。

事前预防,事后跟踪,使用方便,数据准确。目前美团安信码已登陆100多个城市。

在线:

安心订

  门店面积有限,客人排队拥挤怎么办?通过线上安心订,引导顾客在线预订,实现预约制就餐避免线下排队聚集风险。

  截至目前,美团已经出台了大量对帮扶商户有实际意义的举措。

  一方面,通过以上所说的多种手段,帮助更多商家尽快恢复营业,增加收入,先活下来;另一方面,联合银行给合作商户提供优惠贷款,解决现金流问题,成都蓉李记、韩悦烤肉、满记甜品、重庆九锅一堂等均已获得 500 至 3000 万元的优惠利率授信额度。

  这些对于各位餐饮人而言,都是利好。

  我们没有必要谈平台色变,相反应该正确看待平台,与他共舞在商家与平台的关系之中,共赢才是真正的关键词。

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