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星巴克要卖瑞幸等外卖咖啡,会不会容易一点?

  一周前,星巴克(需求面积:150-350平方米)灵魂人物舒尔茨现身上海,参加2018 星巴克中国伙伴聚会。这次告别之行,引发了一个令整个饮品界高度关注的猜想。  1、星巴克将入驻饿了么?  舒尔茨辞去星巴克执行主席和董事会成员的职务后,打算花几个月时间去往全球的市场,与星巴克的伙伴们见见面。这次

一周前,星巴克的灵魂人物舒尔茨(需求面积33,360,150-350平方米)现身上海,参加2018星巴克中国合伙人派对。这次告别之旅引发了一个猜想,引起了整个饮料行业的关注。

1.星巴克会入驻。你饿了吗?

舒尔茨辞去星巴克执行主席和董事会成员后,他计划在全球市场呆几个月,与星巴克的合作伙伴见面。这次全球巡演被称为霍华德的毕业之旅,第一站是中国。

这场热烈的聚会引起了餐饮界的极大关注。据路透社报道,舒尔茨在一周前的中国之行中表示,我和马云是多年的挚友,可以说未来肯定会有消息发布,两人将在移动商务领域有更深层次的合作,将移动商务高度融入星巴克的核心业务。

星巴克中国首席执行官王静莹不久前表示,总有一天我们会参与交付这部分业务。

据此推测,舒尔茨的大新闻大概指的是星巴克与阿里外卖平台的战略合作。

2.星爸和马爸的命运由来已久

目前,这一猜测还没有得到双方的明确回复。面对媒体的求证,一位来自阿里的人士回应称,有可能星巴克和阿里是长期战略合作伙伴。

星巴克的官方回复是:星巴克和阿里巴巴一直在合作,改善星巴克顾客的数字化体验。

事实上,无论是在公开场合还是私下里,舒尔茨和马云都是息息相关的。2017年8月,舒尔茨出现在博克斯马鲜生的店里参观。当年12月开业的星巴克上海烘焙坊采用了基于阿里巴巴平台的ar技术,马云亲自到场祝贺开业。

由于双方都在积极部署新的零售业务,未来合作的可能性很大,双方的合作可能不仅限于外卖业务。

3、星巴克被敌人袭击,情况不得不如此。

虽然国内外卖市场已经积累成一个巨大的领地,但星巴克在外卖业务上的动作并不快。

王静莹表示,在考虑外卖业务时,我们在想,这项业务给顾客带来的体验、店内合作伙伴带来的情感联结以及咖啡店提供的体验,是否能够匹配并保持一致。我们对此非常谨慎。

如今,随着互联网咖啡、精品咖啡、便利店咖啡的快速发展,星巴克面临着前所未有的冲击,不得不调整自己的战略。

增长最快的阵营是互联网咖啡,主要是外卖。比如今年3月,连咖啡宣布完成1.58亿元的B轮融资,并计划今年加速扩张;与连咖啡不同的是,出生于2017年底的陆金咖啡,一参赛就与星巴克展开竞争。

另一方面,优质咖啡正在积极布局。例如,全球五大咖啡连锁品牌Glora Jeans Coffees在北京召开招商会。便利店咖啡的实力不容小觑,本身的便利性和价格是他们的优势。

咖啡品牌增多的背后,是资本竞争下的咖啡混战。据媒体不完全统计,过去一年,行业内共发生18起融资事件,12个项目分布在咖啡相关品牌。

面对竞争对手的围剿,曾经占据国内咖啡市场半壁江山的星巴克两败俱伤。一方面,精品咖啡力求在品质上赢过星巴克;另一方面,迅速崛起的互联网咖啡品牌,直指星巴克最薄弱的环节——互联网思维和外卖业务。

业内人士评论称,外卖无疑是星巴克的一把双刃剑。如果做得好,可以线上线下开拓,占领更多市场;但如果使用不当,就有可能出现左右手线上线下互动,甚至损害品牌,落入对手的竞争陷阱。

4、瑞幸等天的外卖咖啡

会更好吗?

现在,巨头们终于要采取行动了。那些在载体品牌发力之前就采取行动的互联网咖啡品牌会不会因为咖啡配送往往是他们重要的业务模块而感到压力?

卢金咖啡就是一个典型的例子。除了网点在短期内迅速扩张外,陆金咖啡之所以被更多人所熟知,除了不断谈论赶超星巴克之外,瑞幸不久前还表示,将会拿市场垄断问题与星巴克对簿公堂。

星巴克一旦开始外卖,最直接的竞争力体现在以下四个方面:

商店数量

星巴克目前在全国拥有3000多家门店,并计划在2022财年年底前将门店数量翻一番。外卖一旦启动,门店数量直接决定配送能力,市场上大多数新咖啡品牌仍在为500家的数量收费。

成员人数

在过去的四年里,星巴克中国的活跃会员数量在90天内达到了近700万,其中90%是星巴克APP的活跃用户。这个会员数量是新兴咖啡品牌无法企及的。

产品质量

作为第二次咖啡浪潮的代表品牌,星巴克的咖啡是标准化的体现,由于咖啡新人的快速扩张,消费者对其咖啡品质的质疑从未停止。

平台优势

不管与饿了么战略合作的猜想是真是假,有一点是肯定的:星巴克在任何地方都是大公司,肯定会被平台推着走。如果星巴克同时开放其专属APP的外卖功能,其会员的流量已经非常可观。

其实星巴克外卖业务最值得探索的不是什么时候,而是怎么做。

作为行业巨头,我相信星巴克不会满足于仅仅在平台上接单,很可能会开启海陆空多管齐下的模式。从产品到配送,从服务到价格,都将与新媒体手段紧密融合,与咖啡相互连接的概念也将从店内延伸。

星巴克有它的优点,但也有缺点。面对新的竞争对手,走兴巴的贵族路线

克转变有些缓慢。在大量资本杀入后,谁能在咖啡行业笑到最后?拭目以待吧。

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