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什么食物最解馋,最过瘾?

我来尝试回答下您的问题。中国自古有云:“要解馋,辣和咸。”

首先说咸味食品。咸味是味道的致胜利器。自古以来盐就是最为重要的调料。人们腌制蔬菜,把各种肉类腌渍保存。食材里加入食盐,变质菌活性大大降低。随着用盐保存食材的普及,咸味进一步在味道世界里站稳脚跟。食物代表各种酱菜、大酱、盐卤、腌制腊鸡鸭鱼肉等等,种类相当丰富,盐的加入仿佛给了食材第二次生命。

再有就是辣味。辣味其实并不算是基本味觉,而是食物对舌头及口腔的刺激感。从古至今辣味一直为人们所嗜好。中国尤其重视辣味,根据“药食同源”重视健康的饮食思想,认为辣味有暖身、排毒、促消化等作用,如今更是几乎全民食辣。从大蒜、大葱、辣椒、胡椒等等辣味这些原生材料,进化的川味火锅、串串、香锅等,流行程度遍布全国。

人的口味可谓千奇百怪,但咸和辣这两种味道却是许多人的共同追求。在这里分享我认为最解馋的一种儿时美味,记得我小学那时,流行吃一种海带丝,一般是用来冲泡成汤食用,算是一种速食海带汤吧。一小包一小包的卖,黑色的细的海带丝裹着盐粒和辣椒粒,又咸又辣,用手指捏起一点儿直接放到嘴里,咸咸的口感,并行的辣度瞬间充斥整个口腔,口水旺盛的分泌着,鼻涕眼泪争相向体外奔涌,哪怕涕泪横流,也依然阻挡不了我们这帮小朋友奔向小卖店的步伐。我当时由于实在吃不了辣还一度被其他小伙伴排挤,直到经过一段时间的练习才重新归队。咸味让食物感觉倍感鲜甜,辣味食物新奇百搭,两种综合更是味道融合的精粹。
现在这种海带丝已经很久没有见到了,图片也不太好找。当然解馋的食物非常之多,例如腊肠、腊肉、酱鸭、各种卤菜、火锅、串串、香锅等,凡是一段时间不吃就会很想吃的食物,都是解馋的。要是加上最字,就以个人口味为准了,例如我认为就是儿时的又咸又辣的海带丝了。以上为个人认为的最解馋的食物分享。

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