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皇太极饿了。战略投资将构建更大的餐饮外卖生态

黄太吉(需求面积:50-150平方米)获得饿了么投资,金额不详。值得注意的一点是,在此次融资后,黄太吉与饿了么达成独家合作,也就是说黄太吉旗下产品只入驻饿了么,不会再入驻其他外卖平台。对此,黄太吉创始人赫畅的态度是这种站队是必要的,他向虎嗅的解释是(美团、百度)本来也没有什么订单,我们之前都合作过

皇太极(需求面积:50-150平方米)收到一笔金额不详的投资。值得注意的是,此次融资后,皇太极与饿了么达成独家合作,这意味着皇太极的产品只会落户饿了么,不会落户其他外卖平台。对此,皇太极的创始人贺昌采取了有必要站队的态度。他向虎嗅解释(美团和百度)根本没有订单,我们之前都合作过,但是数据和团队告诉我,他们不是最好的选择。虽然他们不应该攻击别人,但我们一定是经过深思熟虑后采取了这一步。我们想要的不仅仅是导流,而是是否愿意一起打造更大的餐饮外卖生态。

4月10日晚8点,皇太极宣布获得饿了么战略投资。

一直在澳大利亚筹备新店的何畅,在周末向媒体宣布了这一消息。从其官方新闻稿中,我们大概可以看到以下关键信息点:

1.这项投资是一项战略投资,是人们饥饿时餐饮市场的重要布局。具有长远意义,绝不是短期布局。

2.如果你饿了,你会独家销售皇太极及其所有品牌的产品。这样一来,皇太极在外卖平台上彻底完成组队。

3.此次融资后,皇太极将深度介入餐饮供应链服务领域,这也是皇太极饿了就安排的重要意义。

4.饿了么,希望通过这次融资扭转他在食品安全方面的名声,并反复强调他会在皇太极开展食品安全合作。

5.皇太极的IP价值在这一轮融资中起到了重要作用,或者会对饥饿以来一直疲软的白领市场有所帮助。

从最早的互联网品牌成为餐饮强IP(互联网思维出路),到布局多品牌外卖O2O(O2O+外卖出路),再到如今获得饿了么投资(餐饮B2B供应链服务出路),以贺昌为首的皇太极带来了行业思维。店主攻略得到融资消息后,立即亲自采访了何畅。何畅为我们梳理了本轮融资的三大逻辑:

1.外卖的最后一道门槛开始战斗

何畅:外卖市场三要素中的两个,流量竞争和配送圈地,已经成为热点,但以标准化生产为核心的外卖产品却迟迟没有出现。如果不解决这个,每天只有315,单纯的C2C模式很难保证产品质量。所以外卖巨头布局供应链是必然的,无非是方式和速度。

显然,今天的外卖市场是一片红海。口碑外卖和饿了么合并后,美团外卖、百度外卖、饿了么口碑外卖成为三足鼎立。三国的杀戮异常激烈,各方都用刺刀赢得了战斗。从结果来看,三个国家很难通过正常的竞争来决定输赢。除非发生大规模并购事件,否则市场结构基本稳定。各方逐渐从一场硬仗变成了阵地战,于是在2016年,各方选择从供应链入手。

在曾经不是美国菜和菜东坡做的市场,巨头们应该亲自尝试一下。在强大资本和资源的介入下,这个市场可能会出现新的转机。从目前已知的消息来看,包括百度外卖、新美国大学在内的众多餐饮消费领域巨头都在布局供应链市场。相信很快市场上会有更多的相关投资并购。

2.饮食业一定会有一国两制

何畅:短期内,我们的工厂店将成为很多强势品类品牌进入外卖市场的首选。中长期来看,餐饮市场将演变为注重线下销售场景溢价的餐饮行业和追求线上单一产品品类终极溢价的餐饮行业。皇太极希望对赌餐厅和餐厅,不仅成为餐饮品牌的强势品牌,也成为线上外卖市场的强势品牌供给。

未来的餐饮业将由线上和线下组成。线下餐饮的核心是体验经济,而线上餐饮的核心依赖于单一的产品和外卖逻辑。在这种思维背后,餐饮实际上是分裂为两个极化。随着外卖份额的不断扩大,人们的衣食消费更加多样化。必然会迫使更多的餐饮品牌把重点放在品牌溢价的建设上。一个互补的事件是人人祥智能餐厅的上线,高效的餐饮运营解决方案将为那些专注于线上和快餐的品牌带来新的机遇。

3.皇太极成为强大的第三方服务商

何畅:你饿了我帮你卖外卖,皇太极帮你做外卖,社会物流帮你送外卖。这是整个产业链的分工。我们将继续整合神话供应链,提供更强的产品研发、供应链管理和营销能力,不断拓展自营外卖产品的品类,也服务更多第三方品牌。

皇太极出生在北京国茂区的一个小煎饼店。想到变成中央厨房服务提供商,简直是奇迹。皇太极顺应资本餐饮的布局,三次转身,最终落户服务商,这是必然的。对于皇太极来说,其发展的每一步都得益于资本的帮助。单纯从事餐饮业务,很难有很强的想象空间。最终,从服务商切入餐饮市场,可以帮助皇太极实现强势IP价值的最大化。

如今的餐饮第三方服务市场可谓战国时期,从中央厨房到saas服务,成千上万的餐饮供应商盘踞在后餐饮市场,急需市场整合。这种业态的形成,本质上是餐饮行业品牌和运营的高度分散和信息不对称造成的。随着巨头进一步融入餐饮行业,新餐饮媒体、新餐饮服务商的出现,这种格局必然会被打破,之后必然会出现服务商之间的兼并整合。

当然,何畅心里也有一个开店的梦想。采访中,何畅透露,皇太极的海外业务也将开始发展,在澳大利亚悉尼的第一家门店即将开业。未来,皇太极的门店将在今年内逐步拓展整个澳大利亚市场,美国和日本的扩张计划也已提上日程。既有前端(门店业务)又有后端(供应链布局)的皇太极,将面临新一轮的挑战。

最后,何畅描述了他眼中的皇太极:多品类强势品牌、全数据链背景、多层基础设施建设、工业级供应链体系。他预计,这种强大的餐饮知识产权将在未来五年为行业带来更多精彩。

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