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火锅里面都放什么东西比较好吃,除了丸子,青菜?

红汤放土豆粉,藕片,还有饵块(这个云南独有),要是清汤一定要放粉丝,粉丝吸了汤后好吃的不得了!不行了,口水流了,下午吃个火锅

吃火锅先放什么

一般来说吃火锅的时候先放什么都是可以的,不过,吃火锅先放什么还是有些讲究的,学院派的说法是:先放素菜,后放荤菜,因为荤菜(主要是生肉类)会产生血沫使得汤底浑浊。而先放素菜的话可以使得蔬菜的鲜甜融入汤头从而使得汤底更美味。

吃火锅时放什么当锅底料好?

配料表:
大豆油、食盐、味精、鸡精、白糖、八角、花椒、桂皮、小茴香、白胡椒、橘皮、砂仁、月桂(香叶)、孜然(枯茗)、白芷、姜、百合、小葱、蒜、山药、高良姜、薏苡仁、莲子、芡实、丁香、桂圆、肉豆蔻、枣、白果、黑芝麻、芫荽、山楂、枸杞子、甘草。

炒制方法:
炒制前先把香料剪成2寸长得节,用温水泡大约20分钟,花椒泡涨 准备2口炒锅,一个里面放(豆瓣,大葱 生姜 醪糟 白酒25克 大蒜 碎米牙菜 豆豉冰糖)共9样拌匀.
另一口锅内加入3斤牛油熬化,然后加入色拉油烧到7-8成热,用勺子把油舀到和匀的豆瓣上面,边淋油边搅拌,以免豆瓣焦化.至到油淋完为止.
然后将豆瓣置火上用中火熬制10分钟左右,豆瓣快干水气时下滋粑辣椒,改用大火炒制当油沸腾时,改用小火熬制,15分钟后加入白酒25克左右,继续炒制,直到各原料水分快干时加泡涨得香料继续炒制,直到各原料9分干时下泡涨得花椒,炒制5-10分钟即可.

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