1. 首页
  2. 餐饮

关于餐饮业应用与电子商务中的问题

餐饮业给人的印象是一个较古老的行业,而电子商务则是新兴发展的一项科技含量高的技术。但是如果研究餐饮业的特点,则可以发现,这一传统行业具有适合运用电子商务技术的特点。
第一,中国餐饮业以中小企业为核心,其中的国有成分只占1%多,所以大部分的餐饮老板都希望通过电子商务降低成本,提高利润。。快餐业是对技术最敏锐的现代餐饮业,随着技术、配方、设备和人才的引入,每年以递增20% 多的营业额在高速发展。技术革新的财富效应对众多传统餐饮企业的刺激很大,大家都在寻求一种安全、稳定、绿色、快捷的增值方式,
第二,电子商务从本质上来说是服务经济,而无论是中国还是世界都没有其它行业比餐饮业更精通服务经济的。服务业的显著特点就是经营方式灵活,一切以客户为中心,二者可以说是异曲同工。绿色营销作为一种新型的营销观念,是电子商务的重要特征,也逐渐为现代餐饮业所接受和重视。绿色营销要求餐饮企业加强技术改造,在引进环保设备的同时,积极开展餐饮电子商务,充分发挥电子商务的绿色环保、受众面广及与其他旅游服务配套的特点,达到环保效益、社会效益与经济效益的统一。
第三,餐饮业是个大的小行业。大就大在民以食为天,小就小在它遍及大街小巷,就餐方式多样,经营机制灵活,价位丰俭由人,个性化特点体现得非常充分。电子商务是一种柔性化定制、个性化服务的生产方式,二者具有经济学意义上的同构性。特许经营、连锁店、品牌效应、电子物流配送等都是电子商务的强项,正因为餐饮的分散,才特别适合于网络的聚集,所以餐饮业不仅适合发展电子商务,而且有可能成为最先赢利的行业。

认为连锁餐饮企业应如何降低物流成本?

有一定规模的餐饮连锁企业都会选择上供应链对人,财,物和信息流进行管控,建立中央厨房和加工中心,采取集中配送模式,并对分拣和配送路线进行优化,提高车辆的满载率和配送的准确率,从而有效的降低企业的物流成本。

说明:部分文章来源网络,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除。