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我想做蔬菜配送给饭店,不知道谈的时候他会问我什么,我该怎么回答

链菜全民生鲜平台做过一些相关的工作,希望对你有用
现在的饭店一般都会选择配送的。如果自采的话,不仅需要专门的采购,每天凌晨去采购,实现成本和人力成本都要投入,而且还会有回扣什么的进采购的口袋。有专门配送的话,不需要采购的人,菜价又透明,菜品也不会差,毕竟配送公司也是需要长久的客户的。

如何玩转餐饮供应链市场

大型连锁餐饮企业的供应链管理主要有两种模式,一种由终端企业直接管理供应商;另一种是终端企业只对应一级供应商,一级供应商再去对应上游诸多供应商。拿百胜餐饮来说,在国内就有400多家供应商,由439人组成的专业团队来管理。
而这样下来就需要投入巨额的成本,对于大型餐饮企业来说还能够接受,也是必须去这样做的,而对于那些中小餐馆来说,他们也需要采购,也需要有供应链,可他们却下不了这么大的成本。
目前大多数中小餐馆都是由老板自己或采购员负责食材采购,每天要3点起床,开车去批发市场,因为需要的食材种类多、数量少、时间有限,往往只能在有限的几家进行采买,没有选择的空间,而且基本每天都要去。
这样下来,人员成本,交通成本,包括时间成本,都是很高的,而且作为个体商户,在购买中的议价能力又很低,再加上市场食材价格不透明等等,长期以来都是中小餐馆采购的痛点。
农贸市场是典型的双边市场,买卖双方非常大、非常零散,非常需要一个互联网平台工具,来解决信息不对称的问题。

酒店饭店中的高品质菜品,材料是怎么采购来的(比如跑山鸡,高品质鱼),有哪些专门的市场,渠道

有以下几种渠道:
1、自购,如:绝活菜、秘方菜等、
2、专供,如:野菜、菌类等
3、配送,如:猪牛羊肉、一般菜类等
4、网购,如:一些特殊调料等
5、招标,如:海鲜、燕鲍类等

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