1. 首页
  2. 餐饮

许多国家禁止生产和销售鹅肝,而法国的人造鹅肝则备受争议

法国一家初创企业经过两年努力成功培养出一种人造鹅肝以代替备受争议的传统鹅肝。但这种人造鹅肝却受到法国

法国一家初创公司经过两年的努力,成功培育出一种人工鹅肝,用以替代备受争议的传统鹅肝。但这种人造鹅肝却遭到了法国业界的质疑。还能叫鹅肝吗?

法国BFM电视台27日报道,该公司的研究人员从受精的鸭蛋中提取肝细胞,然后将其培养成类似鹅肝的物质。研究负责人表示,人造鹅肝在口感和质地上与传统鹅肝有90%的相似性。

许多国家禁止生产和销售鹅肝,而法国的人造鹅肝则备受争议

然而,法国肥肝育种家和实业家联合会(CIFOG)26日警告称,实验室培育的基于鸭细胞的鹅肝替代品不能被称为鹅肝,鹅肝只能是因强制喂食而肥大的鸭或鹅产生的肝脏。

众所周知,制作鹅肝的过程是非常残酷的。为了得到肥肥的鹅肝,厂家会用大量的饲料强行喂鹅,并把它们养在狭小的空间里,让它们没有活动的空间。正因为如此,鹅肝遭到了动物保护者的抵制。加州多年来一直禁止销售鹅肝,纽约也计划明年禁止销售。此外,英国已禁止生产鹅肝,欧洲议员也在上个月提议禁止生产鹅肝。

说明:部分文章来源网络,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除。