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有哪些实用的餐饮管理或营销知识学习渠道(包括书籍,网站,app所有)?

从书籍的角度而言推荐如下几本:

1、《海底捞你学不会》

这本书告诉你,为什么海底捞得以成为中国餐饮业的新生力量?为什么一句“把人当人对待”成为海底捞的成功要诀?

2、《有温度的完美》

从一间小吃店到全球百店,鼎泰丰如何让全世界都认识台湾的小笼包?  

本书透过第一手的现场採访与深掘,揭开鼎泰丰全球布局的成功关键因素,以及它如何因地制宜创造感动人心的服务的祕密:包括如何从单店到全球百店,成功经营出国际品牌?如何用好食材、好人才,创造出全球分店排队风潮?全方位达成数据管理、高标准品质控管的关键为何?

进入全球布局的鼎泰丰,又是如何把品牌精神融入当地的策略伙伴,打造鼎泰丰流的料理艺术世界?

3、《餐饮经理365天超级管理手册》

本书详细介绍了餐饮经理在日常工作中应掌握的各项管理技能和操作技能,全书共包括365个知识点,内容涉及楼面作业管理、厨房事务管理、食品安全管理、消防安全管理等多个方面,可以极大地提升餐饮经理的工作效率和管理水平。

《餐饮经理365天超级管理手册》适合餐饮经理、餐饮店各部门主管及企业培训师、咨询师使用,同时也适合大中专院校相关专业师生阅读参考。

4、《做品牌餐饮的经营秘密》

在国外,开店的首要因素就是选址、选址、再选址,一个好的地点是开店成功的一半,因此洋快餐的选址非常严密,需要经过半年以上的调研和考察。

但是在国内特殊的经营环境下,我们除了地址,还要关注大的环境以及和周边的各种关系的融洽度。那就是所谓的天时、地利、人和。

《做品牌餐饮的经营秘密:实战管理三十六讲》能对这个行业和即将进入这个行业的朋友们给予很好的指导和帮助。

5、《白手起家:餐饮开店全程实战手册》

本书主要从前期餐饮店项目选择、定位,到中期选址、装修、办理手续、设备人员配备,再到后期经营中的促销、菜品与服务质量控制、食品安全及餐饮店卫生各个角度进行了讲述。《白手起家,餐饮开店全程实战手册》主要内容包括:认识餐饮业,选择合适项目;餐饮店规模、费用、特色定位;为你的店选个好地段等。

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