1. 首页
  2. 餐饮

餐饮的 如何管理

  对于你现在存在的情况,必须要找到原因对症下药。大致原因有:1、长期管理松散;2、缺乏有效培训;3、奖惩以及绩效不清员工没有积极性;4、员工对老板或管理者不满。解决方法建议:1、同意楼上的意见,建立一定的制度化规范化,要有一定的服务标准及考核标准;2、进行持续的培训。重点在于员工的服务意识、主动服务、超前服务;3、建立有效的奖惩激励机制,让员工知道付出与回报是成正比的,不遵守规定损害餐厅利益是要受到惩罚的;4、寻找老板或管理者自身原因,是否是因为老板或管理者的某些行为习惯造成的,加以解决。


  餐饮管理从业人员年轻文化素质低,但可塑性强。只要管理得法,建立有效的团队合作,如果餐厅规模较大,可以考虑建立企业文化系统,是员工对餐厅的价值观有所认同。好的管理人员是能够根据实际情况调整管理方法的,既要有规范的制度,也要因材施教、因人而异,这样才能够做好管理。


本建议仅供参考。

说明:部分文章来源网络,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除。